De lekkerste Vietnamese loempia’s

Je kent ze wel die heerlijke Vietnamese loempia’s die je bij de loempia kraam kunt kopen. Afgelopen week kreeg ik hier een bestelling voor binnen. Toen bedacht ik me, dat dit misschien wel een leuk recept is om met jullie te delen. Lekker om hier een voorraadje van in je vriezer te hebben, voor als je onverwachts visite krijgt. Ik heb het recept aangepast naar 20 stuks. Probeer ze eens uit, je zult zien dat ze minstens zo lekker zijn als de “echte” van de loempia kraam.

IMG_6956

Lees verder

Heerlijk vegetarisch lentestamppotje

Minimaal 1 keer in de week eten wij vegetarisch. Voor ons betekent dat geen producten waar vis, vlees of ei in is verwerkt. Ik besloot me deze keer te wagen aan een vegetarische stamppot en wat is deze lekker geworden. Je mist totaal geen vlees of vis en je hebt hier echt geen jus bij nodig. Ook de jongens hebben gesmuld, terwijl het echte vleeseters zijn.

IMG_1688

Lees verder

Nutellakoekjes met maar 3 ingrediënten!

Deze nutella koekjes zag ik voorbij komen op mijn tijdlijn. Geen moment getwijfeld en meteen het recept opgeslagen. Ik kan zo een hele pot Nutella leeg lepelen, hahaa.. Overal waar nutella op kan, in kan, doorheen kan, kan ik gewoon niet weerstaan. Yep, ik ben echt verslaafd aan nutella. Ik probeer dit dan ook niet in huis te halen, want binnen no time is zo een potje leeg. Ook deze koekjes, waren zo op en erg lekker. Zeker voor herhaling vatbaar.

IMG_1650

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

Kipkluifjes in hoisinsaus

Deze kipkluifjes passen eigenlijk wel bij iedere rijsttafel, maar kunnen ook prima als borrelhapje of op de barbecue. Hoisinsaus is een zoete saus, gemaakt van sojabonen,  rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water. De saus wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en je kunt dit tegenwoordig in bijna iedere supermarkt wel vinden.

Lees verder

Snelle maar heerlijke slagroomtaart met verse aardbeien

Het gebeurt wel eens dat ik een taart maak en dan gebruik maak van een kant en klare biscuitmix waar ik alleen nog water en eieren aan moet toevoegen. Ik weet het, een biscuit is eigenlijk zo gemaakt. Binnenkort zal ik mijn recept plaatsen, hoe je zelf een biscuit kunt bakken. Alleen had ik nog een zak mix liggen, die op moest, vandaar dat ik deze taart hiermee maakte. Deze taart kan binnen anderhalve uur al op tafel staan. Ligt er ook een beetje aan hoe lang het duurt voordat je biscuit is afgekoeld. Ik maakte deze taart voor mijn collega’s als traktatie voor mijn verjaardag.

Lees verder

De eerste maand van Mooie Recepten, april 2016.

De eerste maand van Mooie Recepten is echt voorbij gevlogen. Zoals velen van jullie weten ben ik deze blog begonnen met als doel mijn recepten met vrienden en familie te kunnen delen, maar eigenlijk ook om een naslagwerk van mijn recepten, voor mezelf te creëren. Nu bewaar ik mijn recepten in schriften, appjes en op losse blaadjes. Niet echt handig dus. Mijn blog is echt mijn hobby, welke ik naast mijn full time baan probeer bij te houden. Nooit gedacht dat dit zo een succes zou zijn! In de eerste maand had ik ongeveer 3.800 bezoekers op mijn website en zijn bijna 12.500 pagina’s bekeken. Ongelofelijk, maar echt waar. Dit motiveert mij enorm om  nog meer mooie recepten uit te werken en deze met jullie te delen.

Mijn best bekeken recepten van de afgelopen maand waren, de maizenakoekjesde Surinaams-Javaanse kip en de kippasteitjes. Heb je deze gemist, bekijk ze dan alsnog op mijn site.

Afgelopen maand heb ik naast enkele bestellingen ook 2 sweet tables mogen maken, wat was ik trots op het resultaat. Het had mij wat uurtjes werk gekost, maar heb zoveel mooie en lieve reacties van mijn klanten ontvangen!


Lees verder

Frisse groene salade van asperges en advocado

Gisteren heb ik lekker uitgebreid gekookt voor m’n ouders en zusjes. Omdat zij dit jaar nog geen asperges hebben gegeten, besloot ik een aantal gerechten met asperges te maken. Onder andere deze heerlijke salade! Ook maakt ik tagliatelle met garnalen en asperges. Zo lekker! Dit recept zal ik deze week ook nog plaatsen.

Lees verder