Heldere Chinese kippensoep

Ik ben al maanden op zoek naar het recept van een heldere Chinese kippensoep welke ik ooit eens heb gegeten.  Je hebt verschillende soorten Chinese kippensoepen. Met vermicelli, met eireepjes, met groente, maar de soep die ik heb gegeten was echt helder en toch heerlijk van smaak. Ik heb een heleboel recepten kunnen vinden maar niet het recept waar ik naar op zoek was. Uiteindelijk ben ik zelf maar een beetje gaan experimenteren en ik moet zeggen dat ik ontzettend tevreden ben met het eindresultaat.

Lees verder

Heerlijke chocolate chip cookies!

Dit zijn werkelijk de lekkerste chocolate chip cookies die ik heb gegeten. Het recept is van Nigella Lawson. Deze koeken horen aan de buiten kant hard te zijn en aan de binnenkant heerlijk zacht, een beetje “chewy”. Je kunt door het beslag nog wat pecannoten of walnoten doen, maar dat vinden de kinderen niet zo lekker. Ik heb er alleen wat bakvaste witte chocolade druppels doorheen gedaan, minder dan eigenlijk zou moeten volgens het recept.

Lees verder

Heerlijke aardappelsalade

Ook een lekkere aardappelsalade mag absoluut niet ontbreken tijdens een gezellige bbq. Ik vind de salades uit de supermarkt mega vet. In je eigen aardappelsalade kun je eigenlijk alles wat je lekker vindt, kwijt. Ik hou niet zo van fruit in salades, maar hier zou ook prima stukjes appel of stukjes mandarijn door heen kunnen. Mijn kinderen vonden deze salade lekkerder dan die uit de winkel. Mama blij!

Lees verder

De maand juni 2016 van Mooie Recepten

Ook de maand juni is voorbij gevlogen. Deze maand opnieuw bijna 4000 bezoekers! Ik krijg ook steeds meer leuke reactie’s van mensen die mijn recepten hebben uitgeprobeerd. Geweldig!De best bekeken recepten deze maand waren;

Het eerste weekend van juni was wel een heel bijzonder weekend! Voor het eerst zijn we bijna met de hele familie (bijna 100 man) een weekend weg geweest! Vooraf nooit bedacht dat het zo een geslaagd weekend zou zijn. Slagballen, voetballen, pilates, bont avond, feestavond, kaarttoernooi, lekker eten. Kortom een weekend om nooit te vergeten!

image4 image1 (2)

 

 

 

 

 

Ook zijn wij met vrienden heerlijk Thais wezen eten in Amsterdam. We hebben verschillende gerechten uitgeprobeerd. Kip met cashewnoten, garnalen met champigons en pittige garnalen met peper en zout. Vooraf aten we viskoekjes, sate en loempia’s. Zeker voor herhaling vatbaar!

image3 (2)

image2 (1)

 

 

 

 

 

Ook heb ik er afgelopen maand ruim 1000 volgers bijgekregen door mijn like en deel actie op mijn Facebook pagina! Uit alle deelnemers heb ik 2 winnaars gekozen. De winnares uit Amsterdam koos mijn heerlijke marmercake, deze heb ik dan ook met alle plezier bij haar langs gebracht. De 2e winnares komt uit Rotterdam, deze maand zal ik ook haar prijs met alle plezier bezorgen. Nogmaals ontzettend bedankt voor jullie deelname!

 

Uiteraard hebben wij net als een heleboel anderen tussen alle regenbuien door nog kunnen barbecueën. De jaarlijkse barbecue van mijn man’s collega’s werd dit jaar bij ons gehouden. Zelf had ik hier zelf niet zo heel veel voor hoeven voor te bereiden omdat alles was uitbesteed. Ook een keertje lekker. Het was super gezellige dag met heel veel zon.

image8

image7

 

 

 

 

 

Natuurlijk ook deze maand weer leuke bestellingen waaronder diverse cakes, cupcakes, macarons en taarten. Altijd hartstikke leuk om te doen!

Dit waren weer een aantal hoogtepunten uit de maand juni. Dank voor het lezen en ik hoop volgende maand weer wat leuke activiteiten met jullie te kunnen delen!

image1 (4) image2 (2)

Bapao broodjes met ketjap kip

Heerlijke bapao broodjes gevuld met ketjap kip. Een van de grote favorieten hier in huis. Leuk om te maken en helemaal als ik zie hoe de jongens ervan kunnen genieten. En hoe leuk is het als je dit op een verjaardagfeestje kunt presenteren en erbij vertelt dat je de broodjes zelf hebt gemaakt? Een echte aanrader dus! Je kunt ze ruim van te voren maken en in de vriezer bewaren. Op de dag zelf warm je ze (bevroren) een minuutje op in de magnetron en je hebt een heerlijk broodje!

Lees verder