Heerlijke zuurkoolstamppot

Stamppotten gaan er hier in huis altijd wel in. Zeker met dit weer komt er iedere week wel een stamppot op tafel. Ook een goede manier om je restjes groente goed te benutten. Je kunt deze stamppot prima zonder jus of extra vlees erbij eten omdat deze goed gevuld is met rookworst. Maar uiteraard kan dit altijd. Wij hebben in ieder geval gesmuld!

 

 

Lees verder

De lekkerste brownies met noten

Voor de verjaardag van onze jongens maakt ik deze heerlijke brownies. Ze stonden al lang op mijn to bake lijstje. Ik maakte ze al 2 keer eerder, echter was ik niet tevreden met het resultaat. Ik besloot nog een poging te wagen en ik was er over uit dat dit nu echt de lekkerste brownies moesten worden..en dat werden ze 😉 Heel veel complimenten gekregen. Met goede moed probeer ik de volgende keer blondies te maken omdat Damian zo gek is op witte chocolade.

 

 

Lees verder

Heerlijke roomboterkoekjes zonder ei

Wij eten uit religieuze overwegingen op dinsdag vegetarisch. Maar ook op bepaalde Hindoestaanse feestdagen wordt er vegetarisch gegeten, zo ook vandaag met Divali.

Divali, is een van de belangrijkste feesten in het Hindoeïsme  en vindt zijn oorsprong in India. Divali, ook bekend als Lichtjesfeest, wordt symbolisch bedoeld als “de overwinning van het goede over het kwade, overwinning van het licht over de duisternis, overwinning van de gelukzaligheid over de onwetendheid”. Tijdens het feest worden door het huis lichtjes aangestoken.

Het vieren van dit feest gaat gepaard met het nuttigen van zoetig eten. In India steekt men daarnaast ook vuurwerk af. Divali is een vrolijk feest en wordt vaak gevierd in gezinsverband. Het is een feest voor iedereen, voor jong en oud, man en vrouw, arm en rijk. Divali wordt gevierd om het licht te verwelkomen in het leven. Licht wordt namelijk altijd geassocieerd met succes en hoop. In Suriname is het sinds 2010 een Nationale Dag. Ook wordt er voor een weekje de Suriname Dia aangestoken op het onafhankelijkheidsplein in Paramaribo. (bron: Wikipedia)

Een feestdag zonder koekjes bestaat eigenlijk niet 😉 Ik had nog geen lekker recept voor koekjes zonder ei. Ze worden, zonder ei, vaak hard en niet lekker van smaak. Maar zoals ik ben, ga ik door met experimenteren en kwam tot dit heerlijke recept. De koekjes smelten zo wat in je mond!

 

 

Lees verder