De lekkerste Rocky Road chocolade

Je kent ze vast wel…die heerlijke chocolade brokken met stukjes biscuit, marshmallow, noten en nog allerlei andere lekkere ingrediënten.

Ook dit had ik nog nooit eerder gemaakt maar het moest er vroeg of laat van komen. In de vakantie maakte ik deze heerlijke chocolade bommetjes met Damian en Diyan. Er leuk om te maken met kinderen.

Het mooie van deze brokken is dat je ze kunt maken met de dingen je zelf lekker vindt. Wat dacht je van rozijnen, kokos, cranberry’s, koekjes, witte chocolade chunks  etc. Lust je iets niet dan laat je dat gewoon achterwege. Zo heb je voor jezelf een heerlijke traktatie.

 

 

 

Lees verder

Kip en aardappelen uit de oven

In de vakantie bleef ons nichtje Dewia logeren. Altijd gezellig als zij bij ons is. Met de jongens speelden ze tot laat in de avond monopoly om vervolgens met z’n drieën op een groot luchtbed in de woonkamer neer te crashen! Dewia mocht uitkiezen wat wij als avondeten zouden gaan eten. Zij koos voor kip en aardappelen uit de oven. Wij aten er een groentemix van doperwten en champignons bij. Een geslaagde maaltijd welke zeker vaker bij ons op tafel komt.

 

 

Lees verder

Nutella brood

Wie is er niet gek op Nutella? Wij in ieder geval wel. Ik lepel zo een potje voor je leeg, zo lekker vind ik het. Dit simpele recept kan echt iedereen wel maken. Het ziet er ingewikkelder uit dan het is. Staat erg leuk bij een uitgebreid ontbijt of een mooi gedekte tafel tijdens de lunch.

 

Lees verder

Vanillekoekjes zonder ei

Voor het maken van koekjes heb je vaak eieren nodig. Maar als je bijvoorbeeld uit geloofsovertuiging, allergie of een andere reden geen eieren mag dan wordt het al een stuk lastiger om lekkere koekjes te bakken.

Na veel uitgeprobeerd te hebben, heb ik een eindelijk een recept waarmee je heerlijke koekjes kunt bakken, zonder ei. Ook super leuk om deze te versieren met fondant of royal icing.

Mocht je geen bloem kunnen vinden, dan kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken. Hou er dn rekening mee dat ze wat uitlopen in de oven.

 

 

 

Lees verder

Heerlijke nachos met kaas

Deze dagen heb ik wat meer tijd om recepten uit te proberen die ik al langere tijd op mijn to bake/to cook lijstje heb staan. En vooral geen ingewikkelde recepten want daar heb ik ook niet zo heel veel zin in. Deze nachos bijvoorbeeld, zo ontzettend lekker en zo simpel om te maken.

Ideaal voor bij een avondje voor de buis of als lekkere bijgerecht bij een (Mexicaans) diner! Wat hebben we allemaal gesmuld.

 

 

Lees verder