Makkelijke trifle

Een trifle is echt zo gemaakt, helemaal als je eigenlijk niets zelf hoeft te maken.  Oorspronkelijk is dit nagerecht afkomstig uit de Engelse keuken. Traditioneel bestaat het uit meerdere laagjes in een glas of glazen kom.

Met deze trifle kun je binnen 10 minuten aanvallen! Handig als je onverwachts visite krijgt, of gewoon trek hebt in iets lekker en niet te lang in de keuken wilt staan 😉

Lees verder

Zelf brood maken zonder te kneden

Zelf brood bakken was nooit zo makkelijk. Een heerlijk, rustiek brood met een knapperige korst. Je bakt dit brood in een gietijzeren pan oftewel een “Dutch oven”. Maar ook op een bakplaat bekleed met bakpapier gaat dit prima. Je wilt bijna niet anders, eerlijk. Je kunt het brood ook makkelijk invriezen. Ik maakte een witte variant, maar je kunt de bloem ook vervangen door bijvoorbeeld tarwebloem of een ander bloemsoort. Let op dat het deeg voor dit recept minimaal 12-18 uur moet rijzen voor een mooi resultaat.

Ik maakte het deeg een avond van te voren en de volgende ochtend alleen nog een keer opvouwen tot een bol en nogmaals een uur laten rijzen, that’s it!

Lees verder

Heerlijke kipbitterballen

Eerder deelde ik het recept van de garnalenkroketjes met jullie. Hetzelfde recept gebruikte ik voor deze overheerlijke kip bitterballen. Ik verving de garnalen door kip en de visbouillon door kippenbouillon. Ik gebruikte het vlees van 3 kippenbouten, maar je kunt ook uiteraard kipfilet gebruiken. Ook de vorm kun je zelf bepalen, kipbitterballen of kipkroketjes, ik maakte ze beiden. Een leuke afwisseling. De kroketjes zijn voor het voorgerecht voor ons grote kerstdiner. En de bitterballen kun je prima als snack serveren.

Lees verder

De lekkerste carrotcake (worteltaart)

De carrotcake stond al zo lang op mijn lijstje om te maken. Ik ben er echt gek op, maar niet overal vind ik ze even lekker. Ik hou van een zachte, vochtige en kruidige cake, nootjes erdoor en een goede laag roomkaas frosting. Ik ging aan de slag en…..ik ben verkocht. De lekkerste carrotcake ever, als je het mij vraagt. Ik wil nooit meer een andere…Perfecte afsluiter van een chique diner of gewoon lekker bij de koffie. Deze taart is zo het proberen waard. Je zult er geen spijt van krijgen. Oh ja, hou je niet van wortelen, geen probleem, je proeft er echt helemaal niks van!

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder