Net als de bananenchips is dit de pejeh zo een snack waar je van blijft eten. Pejeh kan het beste omschreven worden als een heel dun, knapperig gebakken koekje uit de Javaanse keuken. Het wordt gemaakt van rijstmeel en/of bloem en bevat pinda en/of gedroogde garnalen. Het is een variant van de Indonesische rempejek. Het is even wat werk maar je hebt zo een emmer vol, waar je nog heel lang van kunt genieten.
In huis zijn wij allemaal dol op bananenchips. In m’n eentje eet ik zo een zak leeg….of 2..Te erg! Alleen vind ik de zakken best prijzig. Voor het bedrag van 2 zakken maak zelf een halve emmer bananenchips en nog veel lekkerder ook! Het is wel een werkje maar echt te moeite waard en hierna koop je nooit meer een zakje 😉
Krijg je onverwachts visite, of wil je snel een lekker broodje voor bij de soep? Dan is dit een heerlijke en snelle oplossing. Super simpel en toch erg lekker!
Zelf eiersalade maken is veel makkelijker dan ik zelf dacht en nog eens super lekker ook. Lekker bij de borrel met wat toastjes of op een lekker stokbroodje.
Dit gerecht kan bij ons wel iedere dag op tafel komen, als je het aan de jongens vraagt. Vooral extra lekker met de jus. En wat zo makkelijk is, dat je dit eigenlijk overal wel bij kan eten. Nasi, bami, witte rijst maar ook bij aardappelen. Wij aten de kip met witte rijst en Surinaams tayerblad (Surinaamse bladgoente) en dahl (linzensoep).
Ik heb nog nooit eerder stokbrood gemaakt. Het staat al zo lang op mijn lijstje om dit uit te proberen. Toen ik op een zaterdag ochtend, vol energie wakker werd, besloot ik ervoor te gaan. Ongelofelijk hoe snel je klaar bent, het enige dat lang duurt, is de rijstijd, maar als je dit van te voren incalculeert, is dit prima t e doen. Het stokbrood kwam perfect uit de oven, krokant van buiten en zacht van binnen. Een echte aanrader, dit recept.
Deze pittige garnalen met kousenband aten wij met dahl en rijst. Maar ook super lekker op een pistoletje of sneetje brood. Je kunt hier eigenlijk wel alle garnalen soorten voor gebruiken. Ik gebruikte nu echte jumbo garnalen en dan lekker pittig klaar gemaakt want voor de jongens had ik kip in masala.
Deze heerlijke Surinaamse kip kun je eigenlijk overal bij eten. Nasi, bami of witte rijst en maakt niet uit en smaakt overal wel bij. Wij aten de kip bij de Surinaamse nasi en wat hebben wij gesmuld. Lekker met eireepjes, zuurgoed en wat sambal. Het allerlekkerste is, als je de kip een dag van te voren marineert zodat de kruiden goed in de kip kunnen trekken. Een echte verwennerij!
Ook de Surinaamse nasi kun je wel op honderden manieren klaar maken, met wel 100 verschillende kruiden. Ik bedacht me dat er nog geen recept van de Surinaamse nasi op mijn blog stond dus het werd hoog tijd. Meestal maak ik dit op woensdag en dan een extra grote pan, zodat wij hier ook donderdag van kunnen eten. De mannen thuis zijn er gek op en vragen ook altijd of wij dit de volgende dag ook als avondeten kunnen eten. Geweldig om dan die glimlachjes op hun gezichtjes te zien.
Weer eens wat anders dan de traditionele pasteitjes met kip. Ik maakte deze heerlijke makreelpasteitjes op Oudjaarsdag. Ik maakte genoeg vulling zodat ik ze op Nieuwjaarsdag opnieuw kon maken om mee te nemen naar mijn ouders. Ze waren heerlijk!
