Kousenband met bakkeljauw (gezouten vis)

Een typisch Surinaams gerecht is wel kousenband met bakkeljauw. Je kunt dit gerecht bij iedere toko, Surinaams eethuis of restaurant wel op de kaart vinden. Heerlijk op een broodje of lekker met rijst. Ik ben er gek op, zeker als het lekker pittig wordt klaar gemaakt. Mijn 2 oudste jongens houden niet van bakkeljauw, eigenlijk van geen enkele vissoort behalve vissticks, visfriet of een lekkerbek 😉 Als ik dit klaar maak, dan maak ik altijd wel wat anders voor de jongens. En nu maakte ik kip met aardappelen in masala en pompoen voor ze klaar. Iedereen blij….

 

Lees verder

Garnalenkroketjes met citroenmayonaise

Als wij uit eten gaan en ik zie ze op de menukaart staan, dan kies ik hier wel heel vaak voor. Ben er echt dol op! Voor het kerstdiner met mijn zusjes en aanhang, werd voor mij gekozen dat ik wel de voorgerechtjes zou doen. Het liefst deed ik natuurlijk het dessert maar dat vonden ze ineens te makkelijk 😉

Dus ik koos onder andere voor de garnalenkroketjes. Deze stonden al zo lang op mijn lijstje om uit te proberen en nu ging het eindelijk gebeuren!

Natuurlijk bakte ik er een paar om te proeven en smaken fantastisch!

Lees verder

Bakkeljauw kroket (cassave/bakkeljauw kroketjes)

Ik ben hier echt ontzettend dol op…Voor de verjaardagen van onze jongens maakte ik deze heerlijke kroketten. Mijn gasten hadden hier echt van gesmuld en kreeg hier veel complimenten over.  Ik maakte extra veel, zodat ik nog een lading in mijn vriezer kon stoppen. Ideaal als je eens onverwachts visite krijgt. Voor de feestdagen is dit een heerlijk hapje waar je echt de show mee kunt stelen.

 

 

Lees verder