Bapaobroodjes met bakkeljauw

Bapao broodjes wie kent ze niet?  Die heerlijke gestoomde broodjes met een vleesvulling. Oorspronkelijk komen deze broodjes uit China en via Indonesië zijn de broodje ook in Nederland terecht gekomen. Normaliter worden de broodjes gevuld met vlees, maar ik maakte deze broodjes nu een keer met een bakkeljauw vulling. Ongelofelijk lekker!

IMG_1893

 

Lees verder

Bakkeljauw (kabeljauw) op de Surinaamse manier

Bakkeljauw is een gezouten en gedroogde versie van kabeljauw. Het is een populair gerecht in Suriname, waar de vis wordt gevangen en vervolgens meestal op roosters wordt gedroogd. Het is perfecte te combineren met rijst en groenten of in diverse Surinaamse hapjes. Je kunt bakkeljauw op verschillende manieren klaar maken. Het ligt er ook aan waarmee je het eet. Je kunt het droog opbakken, dan is het lekker op brood of je maakt het klaar met wat meer vocht door verse tomaten te gebruiken. Dit is dan lekker met bijvoorbeeld rijst. Dit recept is lekker als broodbeleg, maar eerlijk gezegd vind ik het ook heerlijk met warme rijst erbij.

Lees verder

Zalm teriyaki

Het lekkere teri yaki sausje bij de Japanner maak je gewoon heel makkelijk zelf klaar. En eerlijk gezegd vind ik deze nog lekkerder. Lekker over je kip of vis. Wij aten de saus bij een lekker stuk zalm. Ondanks de jongens thuis geen vis eten, vonden ze het sausje wel heerlijk!

IMG_1113

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

Nasi Hong Kong met grote garnalen

Er bestaan wel honderden verschillende nasi recepten. Iedereen maakt het klaar op zijn of haar eigen manier. De nasi Hong Kong is een variatie van de nasi met als hoofdingrediënt; garnalen. Het liefst van die jumbo garnalen! Hierbij kun je ook kip toevoegen en verschillende soorten groentes. Mijn recept is best eenvoudig, maar juist dan vind ik deze nasi het lekkerst. Voor de nasi Hong Kong hoef ik in ieder geval niet meer naar de Chinees.

IMG_0892

Lees verder