Zelf gözleme maken

Als wel eens in Turkije bent geweest, heb je dit ongetwijfeld wel eens gegeten. Het is heerlijk, doet me denken aan de roti gevuld met aardappelvullig. Gözleme kun met alles vullen wat je lekker vindt. Maak gelijk een voorrood voor in de vriezer. Zo heb je altijd wat lekkers achter de hand.

Lees verder

Indische kroketjes (Kroket Ketang)

Ik vind het heerlijk om nieuwe recepten uit te proberen en mijn kinderen hiervan iets mee te geven. Ook al lusten ze niet alles, ze moeten het altijd wel proeven en vaak na een paar keer proeven vinden ze het steeds lekkerder.

Ik ging aan de slag met Indische kroketten. Een Indische kroket is een typische snack uit de Indische keuken. Het is een gefrituurde aardappelkroket met een simpele, zoete vulling van gehakt en ui en soms wat fijn gesneden groente voor de kleur. Dit kan niet anders dan lekker zijn en dat was het ook zeker! Een extra voorraad gemaakt voor in de vriezer zodat we deze in de Airfryer kunnen opwarmen als we daar zin in hebben.

Lees verder

Heerlijke gehaktstaaf

Ik had nog een rol verse bladerdeeg over en bedacht wat ik hiermee wilde doen. Met onze jongste had ik een bakafspraak. Hij mocht kiezen of het iets zoets of hartigs zou worden. En na de feestdagen wilde hij wel iets hartigs maken. “Even geen zoetigheid mam. ” Dus zo gezegd, zo gedaan. We gingen aan de slag. Ik gebruikte het recept van de vulling van mijn kippasteitjes en we hebben hier lekker van gesmuld.

Een makkelijk recept met een groot resultaat!

Lees verder

Indische pasteitjes met kip en groente

Mijn favoriete pasteitje…Een krokant, eigen gemaakt deegje met een vulling van kip, wortelen, vermicelli en doperwten welke wordt gefrituurd. Deze snack neem ik standaard mee, bij mijn bezoekje aan de Toko. De mannen in huis zijn hier ook erg gek op. Ik maakte een heleboel pasteitjes voor in de vriezer. Zo kunnen we weer even vooruit.

Omdat dit best een werkje is, kun je ervoor kiezen de vulling een dag van te voren te maken. Dit doe ik wel altijd, zo is de vulling meteen goed afgekoeld en kun je meteen beginnen met vullen zodra het deeg klaar is.

Als je ze in de vriezer bewaard, kun je ze 10 minuten op 200 graden in de airfryer opwarmen en ze zijn weer net zo vers! Echt genieten!

Lees verder

Lemper kip

Lemper (je spreekt het uit als lumpur) is een gemaakt van een rolletje kleefrijst met vaak als vulling kip,maar je kunt ze ook vullen met vis, vegetarische gehakt of gehakt.

Deze gevulde rolletjes kleefrijst worden meestal in huishoudfolie gewikkeld om ze warm te houden. In Indonesie gebruikt men meestal bananenbladeren. Je kunt ze opwarmen door ze even te stomen maar opwarmen in de magnetron gaat ook prima. Ik maakte meteen een grote voorraad, zodat ik ze in de vriezer kon doen. 1 minuut opwarmen in de magnetron en ze zijn net zo vers.

Het kost wat tijd om ze te maken maar ze zijn het o zo waard! Ik maakte de vulling bijvoorbeeld een dag eerder, dat scheelde wat werk de volgende dag. Ook weekte ik de rijst al een dag eerder in water.

De lemper stond al heel lang op mijn to cook lijstje en ik moet zeggen dat het voor de eerste keer echt meer dan uitstekend gelukt is!

Lees verder

Heerlijke kipbitterballen

Eerder deelde ik het recept van de garnalenkroketjes met jullie. Hetzelfde recept gebruikte ik voor deze overheerlijke kip bitterballen. Ik verving de garnalen door kip en de visbouillon door kippenbouillon. Ik gebruikte het vlees van 3 kippenbouten, maar je kunt ook uiteraard kipfilet gebruiken. Ook de vorm kun je zelf bepalen, kipbitterballen of kipkroketjes, ik maakte ze beiden. Een leuke afwisseling. De kroketjes zijn voor het voorgerecht voor ons grote kerstdiner. En de bitterballen kun je prima als snack serveren.

Lees verder