Pasta alfredo is een een pastagerecht met een romige saus en Parmezaanse kaas. Je kunt er zelf nog van alles doorheen doen. Denk aan kip, garnalen of vegetarisch houden. Het laatste deed ik, door er broccoliroosjes doorheen te doen. Het was erg geslaagd, ondanks de heren niet heel dol zijn op broccoli
Laatst wilde ik de jongen verrassen met een lekkere maaltijd. Ik zei we gaat vandaag lekker kapsalon eten. M’n oudste zei me meteen; “oh lekker, gaan we bestellen?” “Nee jongen, ik ga het zelf maken” Waarop hij mij een beetje wazig aankeek, hahaha. Maar het is echt zo makkelijk te maken en je weet precies wat er in gaat. De typische kapsalonbakjes vond ik bij de grotere toko. We hebben gesmuld! Omdat ik zelf op dit moment koolhydraatarm eet, nam ik er geen patat bij maar wat meer sla, heerlijk!
Het recept van mijn groentesoep met gehaktballetjes wordt door jullie echt heel vaak bekeken. Het is een makkelijk maar toch ook heerlijk recept, dus ik snap het wel. Een vegetarische variant is dan ook nog sneller gemaakt. Laat de kip en gehaktballetjes weg en voeg eventueel extra groenten of aardappelen toe. Serveer met een stokbroodje of witte rijst. Eet smakelijk!
Inmiddels de favoriete pasta van onze oudste zoon. Ik snap wel waarom! Een heerlijke simpele pasta met maar een paar ingredienten. Vervang de garnalen door kip, of laat de garnalen helemaal weg en je hebt een vegetarische variant die ik ook regelmatig maak.
Wil je wat meer groenten eten of eet je koolhydraatarm, wil je dan alsjeblieft deze lasagne uitproberen? Het is zo lekker dat je niet eens de koolhydraten mist. Zelfs onze jongens hebben ervan gegeten. Super lekker dus. Ik sneed de aubergine in plakken en grilde ze aan beiden kanten. Zo komt de smaak beter tot zijn recht en komt er minder vocht vrij. Het is een ook echt een makkelijk recept om te maken.
Wil je wat meer groenten eten of volg je een (koolhydraatarm) dieet? Probeer eens deze overheerlijke bloemkoolnasi uit. Je proeft niet eens dat je bloemkool eet. Onze jongste dacht gewoon dat dit rijst was! Je kunt er lekker een stukje vlees bij eten of een gebakken eitje. Gebruik de groenten door de nasi die je lekker vindt of nog over hebt. Denk aan taugé, wortel, courgette etc. Je kunt hier ook bijvoorbeeld stukjes kipfilet in meebakken. Verdubbel de ingrediënten zodat je hier de volgende dag ook van kunt smullen.
Ik wilde al zo lang zelf Turkse pizza’s, of te wel lahmacuns, maken maar ik vond het altijd zoveel werk! En eerlijk, het is ook wel wat meer werk maar je haalt er zoveel pizza’s uit die je weer kunt invriezen. Of je halveert het recept, dat kan ook nog. Maar al het werk is het echt dubbel en dwars waard. Heerlijke zachte Turkse pizza’s zijn het eindresultaat!
Het is weer tijd voor lekkere, dampende ovenschotels. En dit keer probeerde ik deze aardappelpuree schotel uit. Een ovenschotel met gehakt en een romig laagje aardappelpuree. Ik maak met dit soort gerechten altijd een hele grote schaal, zodat we hier 2 dagen van kunnen eten en dat kan prima!
Deze heerlijke pasta at onze zoon onlangs bij Vapiano, alleen dan met garnalen erdoor heen. Hij vond het zo lekker, dus ik zei dat ik het binnenkort wel wilde uitproberen om het na te maken. Op dinsdag eten wij vegetarisch dus ik maakte toen de roomsaus zonder de garnalen. Heerlijk was het en zo simpel!
Zoals ik al vaker heb vermeld, is onze Damian gek op noedelsoep en vooral de pittige variant. Hij zou dit iedere dag wel kunnen eten. Tijdens Navratri ( Hindoeïstisch feest, tijdens dit feest wordt er 9 dagen vegetarisch gegeten) besloot ik een heerlijke, vegetarische noedelsoep voor hem en de rest van het gezin te maken.
Ik dacht dat ze misschien wat zouden piepen door de groente die erin zat maar ze hebben gesmuld, echt al hun bordjes waren binnen no time leeg.
Ik gebruikte deze keer paksoi en taugé als groente, maar je kunt ook variëren met bijvoorbeeld champignons, shi take paddenstoelen, paprika etc.
