Comfortfood….als je het aan mij vraagt. Met een groot dampend bord van deze schotel op je schoot en dan je favoriete Netflix op. Heerlijk! Deze romige aardappelpuree kun je eigenlijk gebruiken voor allerlei soorten schotels. Maak een grote schaal hiervan en geniet er 2 dagen van. Extra lekker met de overheerlijke kaassaus er bovenop.
Categorie: Hoofdgerechten
De lekkerste poffertjes zonder ei
Grijp je de laatste dagen ook mis in de supermarkt? Ik wel, geen eieren en bloem. Gelukkig had ik nog wel wat restjes bloem liggen.
Het is lang geleden dat ik zelf poffertjes heb gemaakt. Ik haalde mijn hele oude poffertjespan te voorschijn en ging aan de slag. Aangezien ik geen eieren in huis had, maakte ik ze zonder. Je proeft echt geen verschil! De eerste lading mislukt altijd bij mij, althans ze zien er niet uit als poffertjes maar ze smaken wel gewoon naar poffertjes, haha. Belangrijk is, je poffertjespan goed in te smeren met boter/olie.
Ik vind poffertjes het allerlekkerste met poedersuiker en een klontje roomboter..mmmmm…
Overheerlijke bloemkoolpizza
Deze bloemkoolpizza overtrof werkelijk mijn verwachtingen. Deze heerlijke pizza met een bodem van bloemkool is echt mijn favoriete koolhydraatarme gerecht. Echt, je proeft de bloemkool gewoon niet. De bodem is niet zo krokant als een echte pizza bodem maar voor mij stevig genoeg. Je belegt de pizza met alles die je zelf lekker vindt. Super uitvinding dit!
Kiprollade met uienjus
Je likt je vingers af bij deze heerlijke malse rollade met uienjus of uiensaus. Deze rollade valt zeker in de smaak. Het ziet er echt uit als een culinair hoogstandje maar het is zo makkelijk om te maken en daar houden we van toch?
Zalm met mosterd dille saus
We kunnen echt genieten van een lekker stukje zalm. Ook de jongens beginnen steeds meer vis te eten. Deze zalm vonden ze echt hemels. De saus maakte het helemaal af. Ook dit recept is a piece of cake. Op zoek naar een lekker visrecept voor een sjiek diner? Zoek dan niet verder. Een dikke aanrader, kan ik jullie vertellen.
Tagliatelle scampi met spinazie
Een lekkere pasta, is wel wel deze variant met garnalen en spinazie. Hij komt dichtbij de bekende pasta scampi van Vapiano. Ik maakte deze pasta als hoofdgerecht van de Valentijnslunch voor mijn familie. Ze hebben gesmuld!
Pizza hete kip
Deze pizza is onze nieuwe favoriet! Zo ontzettend lekker dat de andere pizza’s overbleven, dat zegt wel genoeg. Een blijvertje dus!
De lekkerste kip biryani (Chicken Biryani)
Mijn man en ik zijn gek op de Indiase keuken! Ik probeer dan ook steeds vaker Indiase gerechten uit. Omdat onze jongens nog niet eerder Indiaas hebben gegeten besloot ik ze te verrassen met een avondje Indiaas eten. Het was wel wennen voor ze maar ze vonden het uiteindelijk heerlijk. Onder andere deze heerlijk chicken biryan stond op het menu. Dit is een Indiase nasi, zeg maar. Je hebt vele manieren om dit klaar te maken, ik heb ook heel wat filmpje gezien en deze manier sprak mij het meeste aan en echt, het was heerlijk!
Kip en aardappelen uit de oven
In de vakantie bleef ons nichtje Dewia logeren. Altijd gezellig als zij bij ons is. Met de jongens speelden ze tot laat in de avond monopoly om vervolgens met z’n drieën op een groot luchtbed in de woonkamer neer te crashen! Dewia mocht uitkiezen wat wij als avondeten zouden gaan eten. Zij koos voor kip en aardappelen uit de oven. Wij aten er een groentemix van doperwten en champignons bij. Een geslaagde maaltijd welke zeker vaker bij ons op tafel komt.
Knoflookaardappelpuree met rookworst en doperwtjes
Deze romige aardappelpuree is erg smaakvol. Mocht je eters krijgen en ben e op zoek naar eenvoudig en heerlijk gerecht, dan kan ik deze aardappelpuree van harte aanbevelen. We hebben ervan gesmuld met z’n allen!