Zelf heel eenvoudig pizzadeeg maken!

Een goed basisrecept van pizzadeeg moet iedereen eigenlijk wel hebben. Vaak grijpt men naar de kant en klare pizza’s uit de supermarkt. Heel eerlijk, ik ook wel eens. Zeker als je in tijdnood komt, is dit een prima oplossing. Maar als je leest hoeveel suikers er wel niet inzitten, dan schrik je toch wel. Hoewel de pizza zelf ook niet heel erg gezond is, door de hoeveelheden kaas die er overheen gaat, kun je zelf wel je eigen “gezonde” variant maken. Bovendien is dit ontzettend leuk om te doen met de kinderen!

 

Lees verder

Courgette pasta met veel groenten

Wij (mijn man en ik) eten 1 x in de week wel deze heerlijke courgette pasta. Een smakelijke groenteschotel met een stukje vis of een vegetarische schnitzel. Alle groenten die je over hebt in je koelkast kun je hierin kwijt en lekker dat het is. Het vult goed en het is nog erg gezond ook! Ik gebruikte een gewone normale dunschiller om hele fijne lange courgette slierten te krijgen. Ben nog op zoek naar zo een speciale courgetti snijder of te wel een spirelli, wat ook super makkelijk schijnt te zijn.

 

Lees verder

Heerlijk vegetarisch lentestamppotje

Minimaal 1 keer in de week eten wij vegetarisch. Voor ons betekent dat geen producten waar vis, vlees of ei in is verwerkt. Ik besloot me deze keer te wagen aan een vegetarische stamppot en wat is deze lekker geworden. Je mist totaal geen vlees of vis en je hebt hier echt geen jus bij nodig. Ook de jongens hebben gesmuld, terwijl het echte vleeseters zijn.

IMG_1688

Lees verder

Frisse groene salade van asperges en advocado

Gisteren heb ik lekker uitgebreid gekookt voor m’n ouders en zusjes. Omdat zij dit jaar nog geen asperges hebben gegeten, besloot ik een aantal gerechten met asperges te maken. Onder andere deze heerlijke salade! Ook maakt ik tagliatelle met garnalen en asperges. Zo lekker! Dit recept zal ik deze week ook nog plaatsen.

Lees verder

Falafel met home made knoflooksaus

Uit geloofsovertuiging eten wij 1 keer in de week vegetarisch, op dinsdag. Vaak kookt mijn moeder dan voor ons, omdat de dinsdag voor ons echt een ren en vliegdag is. De jongens trainen op dinsdagavond en dan is het fijn dat het eten al klaar staat. Super lief natuurlijk. Als ik zelf vegetarisch kook, probeer ik vaak iets bijzonders uit. Zo ook deze broodjes falafel met een heerlijke home made knoflook saus. Zelfs de jongens hebben gesmuld!

IMG_0837

Lees verder