Pikant gegilde kipfilet met kerrie mayonaise

Op eerste Pinksterdag bleven de broer en de beste vriend van mijn man logeren. Ik maakte deze heerlijke pikant gegrilde kip op twee grof gesneden plakken brood met kerrie mayonaise voor de lunch. Ik at een soort gelijk gerecht al eerder in een eetcafe en sindsdien wilde ik dit al een hele tijd namaken en dan uiteraard mijn eigen versie. Onze logeetjes hebben gesmuld, net als wij.

 

 

Lees verder

Heerlijke krieltjesschotel met Boursin (zonder oven)

Dit lekkere recept heb ik van mijn zusje, haar dochters zijn er dol op en als onze jongens deze aardappelschotel bij haar hebben gegeten, dan krijg ik altijd de vraag wanneer ik dit nou eens ga uitproberen. Dus op een dag besloot ik de jongens te verrassen. Ik vroeg mijn zusje naar het recept en haalde alle boodschappen in huis. Ik was binnen no-time klaar en het was zo veel, dat ik meteen voor twee dagen eten had!

Lees verder

Surinaamse nasi

Ook de Surinaamse nasi kun je wel op honderden manieren klaar maken, met wel 100 verschillende kruiden. Ik bedacht me dat er nog geen recept van de Surinaamse nasi op mijn blog stond dus het werd hoog tijd. Meestal maak ik dit op woensdag en dan een extra grote pan, zodat wij hier ook donderdag van kunnen eten. De mannen thuis zijn er gek op en vragen ook altijd of wij dit de volgende dag ook als avondeten kunnen eten. Geweldig om dan die glimlachjes op hun gezichtjes te zien.

 

 

 

Lees verder

Pasta met courgette en schnitzel

Ik begin er steeds handiger in te worden om smaken met elkaar te combineren. Mijn rekje met kruidenpotjes blijft zich uitbreiden. Vooral met pasta/pastasauzen kan ik hier helemaal los in gaan. Inmiddels ben ik er achter dat je met een beetje creativiteit, iedere dag wel een heerlijke pasta op tafel kunt toveren. En het smaakt altijd wel. Zo ook deze simpele pasta met courgette en schnitzelstukjes.

 

 

 

Lees verder