No bake Nutella cheesecake

Ik ben een groot fan van Nutella. Ik lepel zo een pot voor je leeg, daarom heb ik dit nooit in huis. Alleen als ik hiermee wil bakken en iets wil uitproberen. Ik weet het, heel erg maar kan er niks aan doen. Het werd tijd voor een Nutella cheesecake, bewust zo lang uitgesteld, nu weet je waarom…..hahaha. Yep, ik heb het grootste stuk van de taart opgegeten, zo lekker!

 

 

Lees verder

Vanille ijstaart

Tijdens de periode dat wij in quarantaine zaten, hadden we iedere zaterdag, een familie filmavond en dit proberen we nu nog steeds voor te zetten. Gezellig met z’n vijven achter een groot scherm met lekkere snacks. Ik probeerde dan samen met 1 van de jongens iets nieuws uit. Diyan bedacht deze heerlijke ijstaart waar we allemaal van hebben genoten. Een makkelijk recept waar je zelf mee kunt variëren. Vul de taart met vers fruit, oreo stukjes, chocolade of noem maar op. Gegarandeerd succes!

 

 

Lees verder

Sticky rice met mango

Ik at dit dessert tijdens een avondje Thais eten en ik was verkocht! Het schijnt een immens populair dessert in Thailand te zijn. Welke op verschillende manieren klaar gemaakt wordt. Ik hoop dit dessert dan ook ooit zelf te kunnen proeven in Thailand maar voor nu neem ik hier meer dan genoegen mee!

 

 

 

Lees verder

Dawet

Ik ben gek op dawet!  Dawet is van origine een Indonesisch drankje en is door de Javanen naar Suriname gebracht. In Indonesië is dawet groen. Dawet is een fris, zoet kokosdrankje. Echt heerlijk als het warm is en de dawet lekker koud is. In de dawet doe je meestal een schepje maizenasliertjes, maizenastukje, stukjes jonge kokosnoot of geraspte agar agar.

 

 

 

Lees verder

Chocolate Chip cookie taart

Onze jongste kwam met dit idee….Mama had er een opdracht bij en ik ging op zoek. Het werd deze mega lekkere Chocolate Chip cookie taart. Ziet het er niet fantastisch lekker uit! Ik gebruikte een pan die meteen de oven in kon. Heb je deze niet dan schenk je het deeg over in een ovenschaal, ook prima. De diameter van de  pan die ik heb gebruikt  is 25 cm. Hoe kleiner de pan/schaal hoe langer deze in de oven moet, controleer dus regelmatig. Het is de bedoeling dat de taart net als het koekje, een lekkere zachte binnenkant heeft en een crunchy buitenkant.

 

Lees verder

Aardbeien cakerol

Deze cakerol met verse aardbeien, slagroom en mascarpone is mijn nieuwe favoriet! Zo lekker en ook nog eens erg makkelijk te maken. Je kunt de cakerol eigenlijk vullen met alles wat je lekker vindt. Ook lekker is de rol te vullen met banketbakkersroom en verse aardbeien. Of met nutella en room…tal van mogelijkheden dus…

 

 

Lees verder

De lekkerste Rocky Road chocolade

Je kent ze vast wel…die heerlijke chocolade brokken met stukjes biscuit, marshmallow, noten en nog allerlei andere lekkere ingrediënten.

Ook dit had ik nog nooit eerder gemaakt maar het moest er vroeg of laat van komen. In de vakantie maakte ik deze heerlijke chocolade bommetjes met Damian en Diyan. Er leuk om te maken met kinderen.

Het mooie van deze brokken is dat je ze kunt maken met de dingen je zelf lekker vindt. Wat dacht je van rozijnen, kokos, cranberry’s, koekjes, witte chocolade chunks  etc. Lust je iets niet dan laat je dat gewoon achterwege. Zo heb je voor jezelf een heerlijke traktatie.

 

 

 

Lees verder

Nutella brood

Wie is er niet gek op Nutella? Wij in ieder geval wel. Ik lepel zo een potje voor je leeg, zo lekker vind ik het. Dit simpele recept kan echt iedereen wel maken. Het ziet er ingewikkelder uit dan het is. Staat erg leuk bij een uitgebreid ontbijt of een mooi gedekte tafel tijdens de lunch.

 

Lees verder

Vanillekoekjes zonder ei

Voor het maken van koekjes heb je vaak eieren nodig. Maar als je bijvoorbeeld uit geloofsovertuiging, allergie of een andere reden geen eieren mag dan wordt het al een stuk lastiger om lekkere koekjes te bakken.

Na veel uitgeprobeerd te hebben, heb ik een eindelijk een recept waarmee je heerlijke koekjes kunt bakken, zonder ei. Ook super leuk om deze te versieren met fondant of royal icing.

Mocht je geen bloem kunnen vinden, dan kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken. Hou er dn rekening mee dat ze wat uitlopen in de oven.

 

 

 

Lees verder