Zelf mango ijs maken, zonder ijsmachine

Al een hele tijd stond mango -ijs op mijn lijstje om eens zelf te maken. Onze oudste zoon kiest bij de Italiaanse ijssalon altijd voor een bolletje mango en een bolletje aardbeienijs. Daarom verraste ik hem met zijn lievelingssmaken. Ze zijn 100% goed gekeurd! Ook mijn ouders kwamen langs om te proeven en mijn moeder die erg kieskeurig is, wat eten betreft, at maar liefst 4 bolletjes op….(ze moet dit niet lezen…haha)

Lees verder

Mijn keuze…

Het allermooiste is toch als je kunt stoppen op je hoogtepunt en daar is nu het moment voor. Afgelopen maand bereikte mijn website opnieuw de 25.000 bezoekers! Nooit verwacht of gedacht dat ik dit ooit zou bereiken. Wat begon als een hobby,  groeide uit tot een serieuze business. Ik heb zoveel geleerd op het gebied van koken en bakken. Probeerde in korte tijd zoveel bij te leren, zowel baktechnieken, kooktechnieken, fotografie cursussen, lastige vakopleidingen en noem maar op. Het koken van alle gerechten en baksels, fotograferen, uitwerken, plaatsen op de website, onderhouden van de websites. Het is gewoon een fulltime baan. Daarnaast nog de vele bestellingen, welke ook steeds meer worden. En nog mijn fulltime baan als hypotheekadviseur.

 

 

Lees verder

Onze vakantie op het prachtige Curacao

In augustus waren we voor het eerst op het prachtige Curacao. We waren er maar liefst 2 weken. Van een aantal familieleden en vrienden hoorde ik dat dit misschien wel te lang zou zijn, omdat het eiland best klein is. Maar wij vonden dit absoluut niet. Eerder te kort ;-)Ik kreeg een heleboel tips van jullie, die ik bijna allemaal heb opgevolgd! Dank jullie wel hiervoor.

Het was een onvergetelijke vakantie…een vakantie waarin ik vooral heb uitgerust maar ook heerlijke gerechten heb geproefd en ook de meest prachtige plekken heb gezien. Terug gekomen in Nederland heb ik  meteen een foto album voor de jongens gemaakt. Iets wat ik standaard  na iedere vakantie doe. Inmiddels hebben we er al een stuk of 20 en nog steeds kijken de jongens met heel veel plezier terug in deze boeken.

Ik kan me voorstellen dat wanneer je met je partner naar Curacao gaat, je misschien wel andere plekken of eetgelegenheden bezoekt. Ik had van te voren al een heleboel uitgezocht, plekjes onder andere gericht op kinderen. (de leeftijden van onze jongens zijn, 14, 9 en 5 jaar)

Een aantal hoogtepunten wil ik graag met jullie delen.

We verbleven deze twee weken in een prachtige villa met zwembad van een oom van ons, circa 5 kilometer van Willemstad. De jongens namen iedere dag een heerlijke duik en brachten een groot deel van de dag door in het zwembad. We hadden een huurauto en waren dus gelukkig niet afhankelijk van het openbaar vervoer. Als ik terug denk, denk ik dat het huren van een auto echt een must is als je alle mooie plekjes van Curacao wilt bezichtigen.

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

De maand juni 2017 van Mooie Recepten

De maand juni was weer een gezellige en drukke maand. Het aantal bezoekers kwam ook deze maand weer uit uit 13.000! Ruim 10.000 leden op mijn Facebook pagina, ongelofelijk trots op het resultaat.

De maand juni begon met een gezellig etentje met vrienden in Amsterdam…een food tour. Iedere gang aten wij in een ander tentje, erg gezellig en we hadden prachtig weer.

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

Gevulde kip met een knapperig velletje!

Het perfecte gerecht om op te dienen tijdens de kerst! Wat hebben we hiervan gesmuld met z’n allen..een echte aanrader dus. Heerlijk gevuld met kipgehakt en kruidenkaas. Een echte eye catcher tijdens het kerstdiner. Het mooie van dit gerecht is dat je het van te voren kunt klaar maken, een half uur voor het diner op 160 graden in de oven en de kip is net zo smakelijk.

img_3370

 

 

 

 

 

Lees verder

Mijn 40ste verjaardagsfeest!

Mijn “fairytale birthday party” roep ik de hele tijd en dat was het voor mij ook echt. Echt een sprookje! Een dag om nooit meer te vergeten, een dag die veel te snel voorbij is gegaan….

Al 2 jaar lang roep ik al, dat ik mijn 40ste verjaardag met een groot feest wil vieren. Dat komt voornamelijk omdat ik mijn eigen verjaardag eigenlijk niet echt meer vier sinds onze jongste 2 kinderen geboren zijn. We zijn alle 3 namelijk vlak achter elkaar jarig. En de feestjes van de kinderen vieren we altijd met de hele familie, het is altijd een hele happening. Dagen bezig in de keuken met allerlei voorbereidingen.  Om dan ook nog je eigen verjaardag te vieren…nee, dat hoeft voor mij echt niet. Maar mijn 40ste verjaardag dat was dan toch wel even anders. Nu wilde ik wel een feestje voor mezelf.

img_2852

img_2854

 

 

 

 

 

 

Lees verder