Mini kaas uien pizza’s (Cheese onion)

De jongens zijn gek op pizza’s. Ze kunnen het iedere dag wel eten, maar dat feestje gaat natuurlijk niet op.

Ik maakte al eerder pizza’s met het gezin maar nog niet eerder mini pizza’s. Zo makkelijk en lekker, ideaal voor een feestje, de lunch of gewoon als diner.

Erg leuk om samen met de kinderen te maken. Gaan wij in ieder geval vaker doen!

Deze cheese onion pizza’s waren grote favoriet hier.

Lees verder

Chicken popcorn

Je kent ze vast wel die malse kipstukjes van de KFC. Mijn kinderen vinden ze heerlijk! Ik besloot ze te verrassen en maakte ze zelf. Er speelde een vriendje van Diyan bij ons en ook hij heeft lekker zitten mee smullen. Hij vond ze heerlijk en vertelde z’n moeder hier zelfs over. Hoe leuk!

De perfecte snack voor het weekend, een feestje of wanneer dan ook. De chicken popcorn smaakt altijd wel!

 

 

 

Lees verder

Garnalen wonton soep

Voor Valentijnsdag maakte ik een 4 gangen lunch voor mijn ouders, zusjes en partners. Voor de kinderen hadden we lekkere frietjes en kipnuggets EN een leuke film uitgekozen 😉

M’n zusjes hadden al meerdere keren een hint gegeven dat ze het leuk zouden vinden om weer eens lekker uitgebreid bij ons te komen eten. Dus ik vond een Valentijnslunch wel een leuk idee. Een lunch omdat mij zwagertje een eigen bedrijfje heeft en om 15 uur dan uit huis gaat, zo kon hij er ook bij zijn. Ik maakte een Valentijnsuitnodiging en verstuurde deze.

Ik koos wat recepten uit mijn “to cook en bake” lijstje, die iedereen wel lust en ging aan de slag met de voorbereidingen.

We begonnen met een brood/kaasplankje met heerlijke tapenades en olijven en daarna had ik een wonton soepje met garnalen wontons. Was werkelijk een heerlijk soepje geworden!

 

 

Lees verder

Surinaamse loempia’s met een pittig sausje

Het recept van de Surinaamse loempia’s heb ik van mijn moeder. M’n moeder hield net zoveel van bakken als ik nu, maar doet dit zelf niet meer zoveel. Ze vraagt het nu net zo makkelijk aan mij en ik doe het graag. Vandaag maakte ik wel 100 loempia’s! Ik ben er wel even zoet mee geweest maar dan heb ik voor de feestdagen genoeg. En lekker dat ze zijn! De lievelingsnack van mijn vader, dus er gaan ook uiteraard een aantal naar mijn ouders. Mijn moeder is altijd zo lief om voor mij de kousenband te snijden, dat is nogal wat werk vind ik zelf. Zijn snijdt ze schuin af en heel fijn, dat lukt mij niet of ik ben er 3 x zo lang mee bezig. Je kunt de kousenband ook in blokjes snijden, net zo lekker en ook makkelijker.

img_3298

 

 

 

Lees verder

Heerlijke aardappelsalade

Ook een lekkere aardappelsalade mag absoluut niet ontbreken tijdens een gezellige bbq. Ik vind de salades uit de supermarkt mega vet. In je eigen aardappelsalade kun je eigenlijk alles wat je lekker vindt, kwijt. Ik hou niet zo van fruit in salades, maar hier zou ook prima stukjes appel of stukjes mandarijn door heen kunnen. Mijn kinderen vonden deze salade lekkerder dan die uit de winkel. Mama blij!

IMG_2110

Lees verder

Luxe witte broodjes

Heerlijk als het hele huis ruikt naar vers gebakken brood. Vaak denkt men dat het veel werk is en dat je hier uren mee bezig bent. Maar dit valt reuze mee, alleen het laten rijzen van het brood duurt wat langer. Ik los dit op door in de tussentijd wat andere klusjes in het huis te doen. Deze luxe broodje zijn heerlijk zacht. Lekker met een beetje roomboter en jam maar ook zalm met roomkaas is een uitstekende combinatie bij deze broodjes.

IMG_1946

 

 

Lees verder