Homemade kipgrillworst met kaas

De kipgrillworst stond al een tijdje op mijn “to do-list”. Lekker voor op brood of bij de borrel met wat chilisaus of mosterd! Echt zo lekker. Dat ik dit niet eerder heb ontdekt. Ik heb er meteen 3 gemaakt, zodat ik een voorraadje in de vriezer heb. Hoe maak je deze nou zelf?

 

IMG_0843

Lees verder

Kaaskoekjes!

Hou jij ook zo van kaas? Als je er hier eentje van eet kun je wel door blijven eten. Deze kaaskoekjes maak ik regelmatig als ik thuis een feestje heb of ik neem ze mee als ik op visite ga. Ze zijn echt heerlijk, bovendien zijn ze ook nog eens snel gemaakt. Probeer ze eens uit zou ik zeggen!

IMG_0808

Lees verder

Kippasteitjes met een pittig sausje

Op zaterdagochtend ben ik vaak juichend langs het voetbalveld te vinden. Ik krijg vooraf van onze jongens dan te horen; “Mam, probeer je je vandaag in te houden?”. Mijn antwoord is dan standaard, dat ik het zal proberen. Maar het lukt mij gewoon niet, ondanks ik echt mijn best doe!
Ook gaan we graag op zaterdag langs bij familie of vrienden. Of wij ontvangen familie of vrienden bij ons thuis. Lekker eten, bijkletsen, vast herkenbaar.

Gisteren heb ik deze heerlijk kippasteitjes klaargemaakt. De snelle variant, zoals ik dit noem. Met bladerdeeg heb je deze pasteitjes in een mum van tijd op tafel. En een heerlijke, snelle pittige saus voor erbij. Een echte aanrader!

IMG_8636

Lees verder

Heerlijke quesadillas met kip en chilisaus

Quesadillas zijn van oorsprong een Mexicaans gerecht. Het wordt vaak gegeten als lunch maar kan ook als snack bij een borrel of als hoofdgerecht met een lekkere salade erbij. Een quesadilla bestaat uit twee maïs- of bloemtortilla’s met vulling er tussen. Voor de vulling zijn vele variaties te bedenken. Vandaag maakte ik de quesadilla’s met kippendijfilet en chilisaus. Hier kan ik mijn jongens nou echt blij mee maken, vooral de chilisaus is hier in huis favoriet. Binnenkort zal ik ook zelf gaan experimenten voor een home made versie hiervan.

Lees verder