Chinese nasi met geroosterde kip

Een lekker recept voor nasi heeft iedereen wel. Deze Chinese “witte”nasi is bij ons thuis ook echt favoriet. Heerlijk van smaak en weer eens anders dan de gewone “bruine” nasi. Deze nasi is ook met allerlei bijgerechten te combineren en daarom erg makkelijk voor een feestje.

IMG_2341

 

 

 

Ingrediënten voor 6 personen:

Voor de nasi:

  • 500 gram basmati rijst, gaar gekookt volgens de verpakking
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook uit de pers
  • 1 stuk laos van 5 cm
  • 1 stuk gember van 5 cm
  • halve theelepel ajie-no-moto
  • halve theelepel 5 spice kruiden
  • 10 druppels sesamolie
  • jus van de kip om op smaak te brengen
  • 1 eetlepel suiker
  • 200 gram diepvriesgroenten (mexicaanse mix)
  • zout en peper naar smaak

Voor de geroosterde kip:

  • 300 gram kipfilet
  • 2 volle eetlepels hoi sin saus
  • 1 volle eetlepel honing
  • halve theelepel gemberpoeder
  • 1 teentje knoflook uit de pers
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel five spice
  • 1/4 theelepel ajie-no-moto
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 200 ml water

( Het lekkerste is als je de kip een avond van te voren kruid zodat de kruiden goed kunnen intrekken in de kip) Kruid de kip met alle ingrediënten (zonder het water). Giet het water op een bakplaat en plaats het rooster met de kip boven de bakplaat zodat alle kruiden op de bakplaat terecht komen tijdens het bakken en je een heerlijke jus krijgt. Deze jus gebruik je weer in de nasi. Rooster de kip in circa 20 minuten ( keer de kip na 10 minuten om)gaar in een oven van 180 graden. Snij het vlees in kleine blokjes.

Doe een laagje zonnebloem olie in een wokpan en doe hier, de uien, knoflook, stukje laos en gember in. Zodra dit bruin begint te worden, doe je hier de gekookte rijst bij en schep je dit goed om. Nu mogen alle kruiden erbij.  Voeg daarna de blokjes kip en diepvriesgroenten toe. Ook nu blijf je goed omscheppen. Doe al het jus,welke je hebt opgevangen van de kip, bij de nasi. Nu doe je hier nog zout en peper naar smaak bij en klaar is je heerlijke nasi.

2 gedachten over “Chinese nasi met geroosterde kip

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *