Penne pasta met gerookte kip en courgette

Deze heerlijke pasta bedacht ik met ons zoontje Damian. Hij mocht kiezen wat we gingen eten en koos voor pasta met kip. Hij moest er wel een groente bij uitkiezen en het werd courgette. De jongens hebben hun bordjes zo wat afgelikt, een geslaagd experiment dus!

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor 3 personen;

  • 250 gram penne pasta (gekookt)
  • 250 gram gerookte kip in plakjes gesneden
  • 1 courgette in halve plakjes gesneden
  • 1 fijn gesneden ui
  • 1 teentje knoflook
  • 175 ml slagroom
  • 1 theelepel tijm
  • peper en zout uit de molen
  • 60 gram geraspte kaas

Bak de fijn gesneden ui in wat olijfolie glazig. Doe hier vervolgens de stukjes courgette bij en strooi hier de tijm over heen. Bak dit circa 5 minuten op een hoog vuurtje zodat de courgette nog wel wat knapperig is. Nu mogen de stukjes kip erbij. Schep goed om totdat de kip wat verwarmd is.

Schenk de slagroom erbij en laat dit goed doorkoken voor circa 5 minuten. Voeg nu zout en peper uit de molen toe naar smaak, nu mag de penne erbij. Schep goed om. Als laatste strooi je de geraspte kaas over het gerecht en ook nu schep je alles nog even goed om.

Klaar is je heerlijke, snelle pasta!

 

 

4 gedachten over “Penne pasta met gerookte kip en courgette

  1. Rianne schreef:

    Heerlijk gerecht. Ik heb er nog een handje gehalveerde cherrytomaatjes doorheen gedaan en de room wat aangedikt met maizena, was anders erg nat. Kids hebben ook gesmuld!

Laat een reactie achter op Sharida Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *