Tartelettes met een laagje amandelfondant (frangipane)

Op moederdag maakte ik deze heerlijke tartelettes van zandtaartdeeg. Begin januari heb ik een patisserie opleiding gevolgd waar ik deze tartelettes leerde maken. Je kunt de tartelettes ook zonder het laagje frangipane maken, dat is al erg lekker. Frangipane is een beslag op basis van boter, suiker, gemalen amandelen, eieren en bloem/maizena. Heerlijk! De tartelettes kun je eigenlijk vullen met alles wat je lekker vindt. Ik maakte een appel noten vulling ( vergelijkbaar met die van de La Place), een Zwitserse room vulling met nougatine en een vulling van gele room en aardbeien. De recepten voor de vullingen zal ik binnenkort ook plaatsen.

Lees verder

Snelle maar heerlijke slagroomtaart met verse aardbeien

Het gebeurt wel eens dat ik een taart maak en dan gebruik maak van een kant en klare biscuitmix waar ik alleen nog water en eieren aan moet toevoegen. Maar eerlijk een zelf gemaakte biscuit is ook ontzettend makkelijk en nog lekker ook! Deze slagroomtaart maakte ik voor mijn zwager en maakte alles zelf, ook het luchtige biscuit. Super lekker en zo makkelijk te maken! Deze taart kan binnen anderhalve uur al op tafel staan. Ligt er ook een beetje aan hoe lang het duurt voordat je biscuit is afgekoeld. Maar het is zeker het proberen waard.

Lees verder