Red velvet cupcakes

Het recept van mijn red velvet cake is al duizenden keren bekeken en is 1 van de favoriete recepten op mijn website. De red velvet cupcakes ontbraken nog, maar vanaf vandaag niet meer. Deze smeuïge red velvet cupcakes zijn precies zoals ze horen te zijn, een zachte en smeuïge binnenkant met een heerlijke witte chocolade roomkaas topping. Na het eten van deze cupcakes wil je geen andere meer!

Lees verder

Cupcakes die niet kunnen mislukken

Mijn basisrecept voor cupcakes is eigenlijk heel simpel. Het zijn eigenlijk mini cakejes, want ik gebruik hetzelfde recept als voor een basiscake. Kan dus niet mislukken. Ik heb zelf al heel wat recepten gebruikt voor mijn cupcakes, maar dit recept is toch wel het lekkerst. Heerlijk met een toefje botercrème of een laagje marsepein of zoals nu met een toefje slagroom. Ik gebruikte voor het eerste mijn nieuwe Kenwood mixer voor de cupcakes en ze kwamen weer perfect uit m’n oventje !

 

Lees verder