Custard cakejes (Cakejes met gele room)

Ik ben hier zo gek op. Deze cakejes staan al zo lang op mijn mega lange to bake list 😉 en nu kwam het er eindelijk van. En het mooie ervan is, dat ik de cupcakes al regelmatig maak en de banketbakkersroom ook. Het was nu een kwestie van samen voegen en zo gebeurde het! Dit was zooooo lekker! Veel te lang gewacht om ze te maken…..

Lees verder

Cupcakes die niet kunnen mislukken

Mijn basisrecept voor cupcakes is eigenlijk heel simpel. Het zijn eigenlijk mini cakejes, want ik gebruik hetzelfde recept als voor een basiscake. Kan dus niet mislukken. Ik heb zelf al heel wat recepten gebruikt voor mijn cupcakes, maar dit recept is toch wel het lekkerst. Heerlijk met een toefje botercrème of een laagje marsepein of zoals nu met een toefje slagroom. Ik gebruikte voor het eerste mijn nieuwe Kenwood mixer voor de cupcakes en ze kwamen weer perfect uit m’n oventje !

 

Lees verder