Kipdijfilet in masala (Hindoestaanse kerrie)

Ook een grote favoriet bij ons thuis. Dit heerlijke kipgerecht. Vaak denken mensen dat je best wat tijd kwijt bent als je Hindoestaans eten klaar maakt, dat is zeker niet waar. Het ligt er natuurlijk aan wat je klaar maakt. Maar dit gerecht is lekker bij je rijst of roti en natuurlijk hoort hier dan een Surinaamse groente bij, denk aan bhata (aubergine) of kohra (pompoen).

 

Lees verder

Kip in masala (Hindoestaanse kerrie)

Masala is een mengsel van een groot aantal verse kruiden en specerijen o.a. koriander, komijn, die vers gemalen en geroosterd worden; hierdoor komt het aroma van deze kruiden en specerijen optimaal tot zijn recht. Masala vindt haar oorsprong in India en is daar vandaan door de Hindoestanen meegenomen naar o.a. Suriname.

Afgelopen week maakte ik dit heerlijke kipgerecht, om je vingers bij af te likken, zo lekker! Lekker met witte rijst en sperziebonen of met een heerlijke warme roti en pompoen!

Lees verder