Om je vingers bij op te eten. Zo lekker vinden wij dit recept. Deze kip staat bij ons regelmatig op tafel. Heerlijk bij je nasi, bami of witte rijst.
Tag: surinaams
Witte broodjes gevuld met pittige bakkeljauw
Dit zijn dan mijn favoriete broodjes. Makkelijk mee te nemen als je bijvoorbeeld gaat picknicken of gewoon een dagje weg gaat. Ook van deze broodjes maak ik altijd een extra voorraadje voor in de vriezer. Heerlijk, vooral als ze extra pittig zijn!
Kippendijfilet in ketjap en oestersaus
Ik maakte vorige week heerlijke bapao broodjes gevuld met kip en met bakkeljauw. De kipvulling is ook erg lekker op een pistoletje of een ander broodje. Stukjes komkommer op zuur erbij en je hebt een heerlijke lunch! Het recept van de bapaobroodjes plaatste ik vorige week al. Echt de moeite waard om ze eens uit te proberen!
Surinaamse melkijsblokjes
Deze Surinaamse melkijsblokjes zijn echt verslavend. Mijn ouders aten deze ijsblokjes veel tijdens hun jeugd in Suriname. Ik leerde de ijsblokjes pas geleden kennen, waarom dit zo lang geduurd heeft, weet ik eigenlijk niet. Serveer deze ijsblokjes met wat tropisch fruit en je hebt een geweldig dessert!
Bakkeljauw (kabeljauw) op de Surinaamse manier
Bakkeljauw is een gezouten en gedroogde versie van kabeljauw. Het is een populair gerecht in Suriname, waar de vis wordt gevangen en vervolgens meestal op roosters wordt gedroogd. Het is perfecte te combineren met rijst en groenten of in diverse Surinaamse hapjes. Je kunt bakkeljauw op verschillende manieren klaar maken. Het ligt er ook aan waarmee je het eet. Je kunt het droog opbakken, dan is het lekker op brood of je maakt het klaar met wat meer vocht door verse tomaten te gebruiken. Dit is dan lekker met bijvoorbeeld rijst. Dit recept is lekker als broodbeleg, maar eerlijk gezegd vind ik het ook heerlijk met warme rijst erbij.
Surinaamse huzarensalade
Op zoveel manieren te maken deze heerlijke Surinaamse huzarensalade. Maar het recept van mijn moeder vind ik toch wel het allerlekkerste recept! Lekker als hapje op een feestje of als salade bij de barbecue of gewoon op een broodje.
Surinaamse marmercake met gecondenseerde melk
Zelf vind ik de Surinaamse marmercake de lekkerste cake. Deze maak ik dan ook regelmatig als ik een feestje heb. Hoe maak je deze cake nu zelf? Ontzettend makkelijk en snel te maken, zeker met mijn nieuwe mixer van Kenwood 😉
Heerlijke maizenakoekjes met een vleugje custard
Maizenakoekjes zijn typische Surinaamse koekjes. In iedere toko kun je deze wel vinden, maar je maakt ze net zo makkelijk ook zelf. Vaak betaal je wel 3 euro voor een klein doosje van ongeveer 12 koekjes. Ik maak ze regelmatig op bestelling. Erg makkelijk en snel gemaakt. Voor de vormpjes gebruik ik een koekspuit, maar je kunt ook balletjes maken en deze dan met een vork iets plat drukken, voor ronde koekjes. De koekjes kunnen ruim een week, in een gesloten koektrommel, bewaard worden.
Heerlijke Surinaams-Javaanse kip!
Dit recept is niet meer weg te denken van de Surinaamse menukaart! Er zijn wel tientallen verschillende recepten hiervoor te vinden. Zoals de naam al aangeeft, kent de Javaanse kip haar oorsprong in Indonesië en is met de komst van de Javanen naar Suriname meegekomen. Het recept dat ik gebruik, vind ik eigenlijk stiekem wel het lekkerste recept tot nu toe.
Een belangrijke tip is om zoveel mogelijk verse ingrediënten te gebruiken, dit proef je echt in de kip terug! En Surinaams-Javaanse kip eet je natuurlijk met echte Surinaamse bami. Ook dit recept zal ik binnenkort uitwerken. Wij eten de kip vandaag met witte rijst en snijboontjes gegeten. Dat wordt smullen!