Tartelettes met slagroom

Ik heb standaard een voorraadje van een heleboel lekkernijen in mijn vriezer. Zeker nu ik een extra vriezer heb, wordt dit voorraadje steeds groter. Ook deze heerlijke tartelettes met een laagje amandelfondant had ik nog in de vriezer liggen. Dus toen wij bezoek kregen, haalde ik de tartelettes sochtends uit de vriezer. Ik klopte wat slagroom op met wat suiker en garneerde met pistache noten.  Ook zeker lekker om met vers fruit te garneren. Zo ontzettend lekker deze gebakjes! Hierbij het recept voor de tartelettes met een laagje amandelfondant.

 

Lees verder

Home made Zwitserse room

Zwitserse room is eigenlijk een romige banketbakkersroom. Ik liet jullie al zien hoe je zelf banketbakkersroom maakt. Het enige wat je hier nog bij hoeft te doen is slagroom en je krijgt heerlijke, romige Zwitserse roomvulling! Hier had ik mijn tartelettes met Zwitserse room mee gevuld. Heerlijk waren ze!

IMG_1776

 

 

 

Lees verder

Zandtaartdeeg met een laagje amandelfondant (frangipane)

Op moederdag maakte ik deze heerlijke tartelettes van zandtaartdeeg. Begin januari heb ik een patisserie opleiding gevolgd waar ik deze tartelettes leerde maken. Je kunt de tartelettes ook zonder het laagje frangipane maken, dat is al erg lekker. Frangipane is een beslag op basis van boter, suiker, gemalen amandelen, eieren en bloem/maizena. Heerlijk! De tartelettes kun je eigenlijk vullen met alles wat je lekker vindt. Ik maakte een appel noten vulling ( vergelijkbaar met die van de La Place), een Zwitserse room vulling met nougatine en een vulling van gele room en aardbeien. De recepten voor de vullingen zal ik binnenkort ook plaatsen.

IMG_1703

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

Zelf heerlijke banketbakkersroom maken!

Sinds ik zelf 1 keer banketbakkersroom heb gemaakt, gebruik ik nooit meer de kant en klare variant. Duizend keer lekkerder en het is echt zo gemaakt. De banketbakkersroom is heerlijk op een broodje, als vulling voor een taart, in een pasteitje of gewoon zo. Ik gebruikte deze vulling voor mijn tartelettes met aardbeien.

Hoe maak je deze heerlijke vulling zelf?

IMG_1708

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder