Koolhydraatarme straciatella kwarktaart

Deze kwarktaart maakte ik speciaal voor mijn moeder op moederdag. Ze heeft er de hele week van gesmuld!

Als je een koolhydraatarm dieet volgt, dan is dit echt een traktatie, maar ook als je een keer gewoon wat minder suiker wilt eten.

Een hele dikke aanrader dus! Als je de taart in 10 punten snijdt, dan zit er in 1 punt, 5 koolhydraten en circa 325 calorieën (let op; dit is een indicatie, dit kan afwijken als je bijv. andere merken gebruikt, dus tel de koolhydraten en calorieën, zelf goed na)

Lees verder

Heerlijke gehaktstaaf

Ik had nog een rol verse bladerdeeg over en bedacht wat ik hiermee wilde doen. Met onze jongste had ik een bakafspraak. Hij mocht kiezen of het iets zoets of hartigs zou worden. En na de feestdagen wilde hij wel iets hartigs maken. “Even geen zoetigheid mam. ” Dus zo gezegd, zo gedaan. We gingen aan de slag. Ik gebruikte het recept van de vulling van mijn kippasteitjes en we hebben hier lekker van gesmuld.

Een makkelijk recept met een groot resultaat!

Lees verder

Gevulde koeken

Ik probeerde ze al een keer eerder te maken maar ik was niet tevreden met het eindresultaat. De smaak was prima maar aan de buitenkant leken ze echt niet op een gevulde koek. Dit recept van Cees Holtkamp (bekende banketbakker) zijn heerlijk en ook echt makkelijk om te maken. Daarnaast zien ze er echt uit als gevulde koeken. Deze kun je nu vaker bij ons in het koektrommeltje vinden….

Lees verder

Koolhydraatarme marmercake

Je zult steeds meer lekkere koolhydraatarme recepten op mijn blog voorbij zien komen. Ik eet zelf steeds meer koolhydraatarm en af en toe jezelf verantwoord verwennen, hoort er dan ook bij. Zo hou ik het voor mezelf leuk. Ik probeer veel recepten uit en combineer verschillende recepten met elkaar voor heerlijk eindresultaat. Soms mislukken recepten maar ik ga net zo lang door totdat ik tevreden ben, met het eindresultaat. En dat was met deze cake het geval! Een heerlijke koolhydraatarme marmercake…

Lees verder

Indische pasteitjes met kip en groente

Mijn favoriete pasteitje…Een krokant, eigen gemaakt deegje met een vulling van kip, wortelen, vermicelli en doperwten welke wordt gefrituurd. Deze snack neem ik standaard mee, bij mijn bezoekje aan de Toko. De mannen in huis zijn hier ook erg gek op. Ik maakte een heleboel pasteitjes voor in de vriezer. Zo kunnen we weer even vooruit.

Omdat dit best een werkje is, kun je ervoor kiezen de vulling een dag van te voren te maken. Dit doe ik wel altijd, zo is de vulling meteen goed afgekoeld en kun je meteen beginnen met vullen zodra het deeg klaar is.

Als je ze in de vriezer bewaard, kun je ze 10 minuten op 200 graden in de airfryer opwarmen en ze zijn weer net zo vers! Echt genieten!

Lees verder

Lemper kip

Lemper (je spreekt het uit als lumpur) is een gemaakt van een rolletje kleefrijst met vaak als vulling kip,maar je kunt ze ook vullen met vis, vegetarische gehakt of gehakt.

Deze gevulde rolletjes kleefrijst worden meestal in huishoudfolie gewikkeld om ze warm te houden. In Indonesie gebruikt men meestal bananenbladeren. Je kunt ze opwarmen door ze even te stomen maar opwarmen in de magnetron gaat ook prima. Ik maakte meteen een grote voorraad, zodat ik ze in de vriezer kon doen. 1 minuut opwarmen in de magnetron en ze zijn net zo vers.

Het kost wat tijd om ze te maken maar ze zijn het o zo waard! Ik maakte de vulling bijvoorbeeld een dag eerder, dat scheelde wat werk de volgende dag. Ook weekte ik de rijst al een dag eerder in water.

De lemper stond al heel lang op mijn to cook lijstje en ik moet zeggen dat het voor de eerste keer echt meer dan uitstekend gelukt is!

Lees verder