Onze jongens kunnen de kip van KFC wel iedere dag eten. Tijd dus om ze een keer zelf te maken. Ik speurde het internet af voor lekkere recepten en combineerde de lekkerste ingrediënten met elkaar. Nou het was een feestje kan ik wel vertellen. Nu mag ik ze ook iedere week maken…they wish!
De fiadoe (of Viadoe) is wel de bekendste Surinaamse cake. Het is een heerlijke rum rozijnen cake, die vaak wordt gemaakt tijdens feestdagen of verjaardagen. Het recept hiervan deelde ik al eerder met jullie. Nu maakte ik er cupcakes van. Leuk als traktatie en het ziet er meteen heel feestelijk uit. Ik hield mijn recept van de fiadoe aan als basis, ook de fiadoe cupcakes waren een groot succes! Je kunt de cupcakes meteen in een aluminium cupcake tray maken of je gebruikt stevigere papieren cupcakevormpjes die je plaatst in de cupcake tray.
Deze heerlijke kip empanada’s, soort Spaanse pasteitjes, zijn echt een feestje. Valt bij iedereen wel in de smaak en ook nog eens makkelijker te maken dan je denkt.
Wie houdt hier nou niet van? Heerlijke zachte donuts! Veel makkelijker dan je denkt en met dit recept kunnen ze niet mislukken. Als je deze hebt geproefd dan wil je geen andere meer.. Ik maakte de helft met een glazuurlaagje erop en de andere helft door de suiker gerold. Heerlijk!
Ik ben er gek op! Vorig jaar met kerst hadden mijn zusjes en ik een 3 gangen verrassingslunch voor mijn ouders georganiseerd. Gezellig in de tuin, dichtbij de heater. Het was een geslaagde lunch. Ik nam het dessert voor mijn rekening en maakte deze heerlijke pannacotta met vers fruit. Veel complimenten gekregen! Een echte aanrader, zeker als je geen gelatine mag of wilt gebruiken.
Een lekkere aardappelgratin stond al lang op mijn baking list. Nu met de Kerstdagen in het vooruitzicht, was het een mooi moment om deze alvast uit te proberen. En met succes! En ook zo leuk serveren in die tapas schaaltjes. Ook maakte ik een grotere variant van de aardappelgratin.
We aten onlangs pannenkoeken en Damian wilde graag weer een keer American pancakes eten omdat hij niet zo heel gek is op de normale pannenkoeken. Ja, ik snap het ook niet. Dus ik ging op zoek naar lekkere recepten waar ik uiteindelijk mijn eigen draai aan heb gegeven. De jongens hebben gesmuld! Zo super zacht, precies zoals een pancake hoort te zijn.
De fiadoe of viadoe is een overheerlijke Surinaamse rum rozijnencake. Deze cake ontbreekt bijna nooit tijdens de feestdagen. Het is een bewerkelijke cake waar je wel even mee bezig bent, maar echt de moeite waard. Maak meteen een grote bak ervan, want je kunt de overgebleven restjes mooi invriezen. De fiadoe kenmerkt zich door de zogenaamde roosjes die je ziet in het deeg. Het is beslist de moeite waard om hiermee een keer aan de slag te gaan!
Churros, soms aangeduid als de Spaanse donut, is een snack gemaakt van gefrituurd tarwedeeg, die oorspronkelijk uit Spanje komt. Voor onze Spaanse themadag in de vakantie, maakte ik deze overheerlijke churros. Ik weet niet hoe lang deze al op mijn lijstje stonden om te maken. En ze waren in 1 keer gelukt! Super lekker! De volgende keer probeer ik ze in de oven te maken.
Deze kidsproof tiramisu zonder koffie en rauwe eieren wilde ik al een hele tijd maken. Het is eigenlijk een super simpel recept maar gegarandeerd dat alle kindjes en alle volwassenen hiervan zullen genieten! De hoeveel is ongeveer voor 8 personen, je kunt hier een schaal voor gebruiken maar ook erg leuk om de tiramisu in glaasjes te serveren.
