Als je net als ik ervan houdt, om wat lekkers mee te nemen als je op visite gaat dan kan ik deze karamel fudge echt aanbevelen. Stop de heerlijke blokjes in een doorzichtig zakje met een leuke strik eromheen en klaar. Perfect cadeau voor de papa’s die van fudge houden 😉
Deze makkelijke fudge maak je gewoon zelf. Echt niet moeilijk en de smaak is fantastisch!
Ingrediënten voor circa 30 blokjes (ik gebruikte een schaal van 15 x 15 cm)
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
- 100 gram ongezouten roomboter
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel zeezout (optioneel)
- 2 theelepels vanille extract
Doe in een grote pan met anti aanbaklaag alle ingrediënten en laat de suiker smelten op een laag vuurtje.
Blijf constant roeren en neem de randen en de bodem ook goed meer. Anders ontstaan er stukjes en dit wil je niet in je fudge hebben. Dit doe je circa 10 minuten. Je merkt dat het mengsel steeds dikker wordt. Nu haal je het van het vuur en doe je hier het zeezout bij. Roer dit nog circa 3 minuten door.
Giet het mengsel in de schaal die je bekleedt hebt met bakpapier. Zo krijg je de fudge er straks makkelijk uit.
Leg de schaal in de koelkast en laat de fudge in circa 3 uur opstijven. Snij de fudge in mooie blokjes.
Hoi, is dit gsuikerte melk.? Or zonder zuiker
Groeten Rosie
Hi, klopt dit is gesuikerde melk. X
Hoi, het mengsel bleef tijdens het proces heel dun. Wat doe ik verkeerd
Hi, het blijft wat vloeibaar maar wel steviger als in het begin. Tijdens het afkoelen wordt het vanzelf dikker. Bij jou ook?
Hij blijft dun, smaak is prima maar dit kan je absoluut niet snijden en in zakjes doen…
Hoi Anne, wat jammer, heb je de karamel lang genoeg op het vuur gehouden, totdat het echt zichtbaar dikker wordt? Tijdens het afkoelen zou het dan stevig moeten worden.