Gevulde eieren met piccalilly
Deze snack kan binnen een half uur op tafel staan. Als je bijvoorbeeld onverwachts visite krijgt of als je plotseling trek krijgt in een lekkere snack. Ik maakte onder andere de gevulde eieren op moederdag. Erg lekker, vooral als het zo warm buiten is. Je kunt ze ook als bijgerecht serveren bij een salade of bij de barbecue.
Description
Ingrediënten voor 16 gevulde eieren:
- 8 hardgekookte eieren
- 3 theelepels mayonaise
- 1 eetlepel piccalilly
- halve theelepel kerriepoeder
- zout en peper
- selderij en tomaat voor garnering
Snij de gekookte eieren door de helft en doe het eigeel in een kom. Doe hier de mayonaise, piccalilly, kerriepoeder en zout en peper naar smaak bij. Roer dit alles goed samen totdat dit een zachte massa wordt. Ik doe de vulling uiteindelijk in een spuitzak en spuit mooie roosjes in het eiwit. Garneer met een stukje tomaat en selderij.