Heerlijk en makkelijk te maken zijn deze zoete aardappelfrietjes. Ik maakte ze nog niet eerder en aangezien ik de jongens steeds meer van alles laat proeven, moesten deze ook een keer op tafel komen. En nu bestellen ze als we uiteten zijn, in plaats van normale friet standaard zoete aardappelfriet. Echt zo leuk en nog gezonder ook. Ik maakte ze klaar in de oven, maar in de airfryer kan dit natuurlijk ook.
Een favoriet gerecht in huis is deze kip met kousenband. Onze jongens vinden het heerlijk met verse aardappelpuree, ik zorg ervoor dat ik de kip met lekker wat jus maak, door wat extra water toe te voegen. Wij eten het met rijst of ook wel eens met wat extra groenten ipv rijst. De kousenband geeft een lekker Oosters smaakje aan de kip.
Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas. Je kunt het vergelijken met de pizza alleen is de bodem veel dunner en in plaats van een laagje tomatensaus wordt hier een witte saus (yoghurt of creme fraiche) voor gebruikt.
Al een tijdje riep onze oudste zoon of ik dat een keer voor hem wilde uitproberen. Hij at het met z’n vader in een restaurant en dagen erna sprak hij er nog over. Op Valentijnsdag verraste ik hem me een vegetarische variant. Ik maakte het deeg nu niet zelf maar kocht een klant en klare flammkuchendeeg uit de koeling in de supermarkt. Heel makkelijk dus! Inmiddels heb ik de zelfgemaakte flammkuchendeeg toegevoegd aan mijn to-cook lijstje en zal ik heel snel zelf uitproberen. Hoewel Danish een echte een vleeseter is, heeft hij echt gesmuld en merkte hij helemaal niet dat hij vega spekjes aan het eten was. Ik gebruikte vega spekjes maar je kunt ook uiteraard echte gerookte spekjes gebruiken voor dit recept.
Deze mango cheesecake roomijs maak je echt binnen een handomdraai. Je gebruikt mijn basis recept van de roomijs en voegt hier gepureerde mango, digestive koekjes en roomkaas aan toe. Zo ontzettend lekker!
Onze jongens eten steeds meer vis. Heel leuk om te zien, hoe ze van “nee, lust ik niet” steeds meer vis gaan eten. Een stukje zalm met wat soja saus, smikkelen zo op. Dit komt ook omdat ik vis steeds vaker klaar maak. Het is gezond en daarnaast is het ook heel snel klaar.
Onze twee oudsten lusten tot 2 jaar geleden geen vis, ja lekkerbek, visfriet of vissticks maar daar is ook alles mee gezegd. Inmiddels vinden ze zalm heerlijk en eten ze ook garnalen. Voor hun maakte ik destijds deze sushi met teriyaki kip. Ook hier kun je oneindig mee variëren. Vul de sushi naast kip met avocado, komkommer, gebakken uien etc. Voor de jongens vulde ik de sushi alleen met kip omdat ze geen komkommer of avocado lusten….ja, ik weet het.
Heel eerlijk, niemand heeft deze koekjes geproefd behalve ikzelf. Heel erg maar het is de waarheid. Ik dacht, ik maak een kleine batch om uit te proberen en ze waren echt zo lekker dat ik niet kon stoppen met eten hahaha. Dus ik zal ze heel gauw nog eens maken, zodat de anderen ook kunnen proeven. Dit recept is ook nog eens eivrij.
Deze brownie mug cake (mok cake) is een cake die ik al een hele tijd wilde maken. Iedere keer dacht ik, naaahh zal toch niet zo lekker smaken, ik bak liever een normale cake.
Maar toen op een regenachtige zomerse dag, Diyan en ik een film wilde kijken en we trek hadden in iets lekkers, dacht ik, waarom niet? Diyan maakte deze cake in 5 minuten en eerlijk gezegd, smaakte de cake absoluut niet verkeerd. Je kunt de cake zelf nog naar smaak
oppimpen door stukjes chocolade, nootjes of fruit toe te voegen. Erg leuk voor kids om dit zelf te maken!
Deze kipsaté broodjes zijn vol van smaak en weer eens een andere snack om uit te delen op een feestje. Gegarandeerd dat deze in de smaak zullen vallen.
Iedereen heeft vast wel eens brood over. Nu kun je het oud brood aan de eendjes voeren maar je kunt er ook deze heerlijke en makkelijke wentelteefjescake van maken. De Surinaamse broodtaart is een variant hierop. Hier voeg je eventueel, krenten, rozijnen, rum en en gekonfijte kersen aan toe. Dit is recept is de basis hiervoor. Heel simpel en heerlijk als dessert met een bolletje ijs bijvoorbeeld.
