Turkse pizza (Lahmacun)

Ik wilde al zo lang zelf Turkse pizza’s, of te wel lahmacuns, maken maar ik vond het altijd zoveel werk! En eerlijk, het is ook wel wat meer werk maar je haalt er zoveel pizza’s uit die je weer kunt invriezen. Of je halveert het recept, dat kan ook nog. Maar al het werk is het echt dubbel en dwars waard. Heerlijke zachte Turkse pizza’s zijn het eindresultaat!

Lees verder

Maizenakoekjes zonder ei (vegetarische maizenakoekjes)

Ik heb al meerdere keren geƫxperimenteerd voor een recept van maizenakoekjes zonder ei. En steeds was ik niet tevreden.

Nu heb ik heel simpel het ei uit mijn recept van maizenakoekjes vervangen met yoghurt en ze waren perfect! Let wel op dat je ze niet te lang in de oven laat. Ze lijken nog zacht maar na het afkoelen worden ze echt nog steviger. Ik had ze er 15 minuten in maar toen waren ze echt te hard. Dus de volgende keer probeer ik 10 minuten. Ze smaakten echt heerlijk!

Lees verder

Roti kukus

Ik wilde deze gestoomde Indische kijk al een hele tijd maken. Het ziet er altijd zo mooi luchtig uit en ik wilde het gewoon een keer proeven. Verschillende recepten bekeken, verschillende filmpjes gezien. De een zegt dat de roti Kukus gelukt is, als deze mooi open “bloeit” en de ander zegt dat een roti Kukus niet perse hoeft open te gaan. Als de Kukus maar mooi luchtig is en de smaakt goed is. Dat laatste was bij mij het geval. Maar ik hou het hier niet bij, ik zal het binnenkort nog een keer proberen, in de hoop dat mijn Kukus ook een keer open bloeit. Je hebt voor deze cake wel een stoompan nodig. Tegenwoordig zijn er allerlei andere manieren om zonder een stoompan toch een gestoomde cake te maken. Het internet staat er vol van.

Lees verder

Witte Chocolate chip cookies met macadamia noten (Ben’s cookies)

Alle 3 keren dat ik in Dubai was, at ik me vol van deze heerlijke koekjes. Ik kreeg er echt geen genoeg van. De laatste keer dat we met het gezin daar waren, liet ik de jongens ook proeven van Ben’s koekjes. Oorspronkelijk komen deze koekjes uit Engeland, las ik later op het internet. Ze waren net als hun mama er helemaal weg van. Ik beloofde ze dat we ze thuis ook zouden uit proberen en dat deden we ook! Super lekker! Dit zijn de favoriete koekjes van Damian en mij. Voor Danish en Diyan waren de triple chocolate cookies favoriet en die maakten wij uiteraard ook, deze staat al online;

Lees verder