Koffiecake

Soms heb je gewoon zin in iets lekkers. Niet te veel poespas maar gewoon iets simpels. En dan met een koffiesmaakje, ook al lust ik zelf geen koffie. Maar mokkagebak vind ik dan wel weer heerlijk. Toen was het idee geboren van een koffiecake! Ontzettend lekker!

Lees verder

Mango lassi

Lassi is een traditionele Indiase yoghurtdrank, die te vergelijken is met een milkshake. Het recept is oorspronkelijk afkomstig uit de regio Punjab in India en Pakistan. Een mix van yoghurt, kruiden en soms fruit. Heerlijk verfrissend in de zomer en het past goed bij Indiase gerechten.

Lees verder

Dulche de leche

Zelf heerlijke caramelsaus maken met een blikje gecondenseerde melk? Je weet niet wat je proeft. Dit is zo lekker, je blijft er van eten. Dulce de leche is de caramelsaus van Amerika.

Er zijn 2 manieren om dit te maken, in de oven of je kan het gesloten blikje op een zacht vuurtje 3 uurtjes laten koken.

Ik gebruikte nu de ovenmethode.

Lees verder

Pasta Alfredo

Pasta alfredo is een een pastagerecht met een romige saus en Parmezaanse kaas. Je kunt er zelf nog van alles doorheen doen. Denk aan kip, garnalen of vegetarisch houden. Het laatste deed ik, door er broccoliroosjes doorheen te doen. Het was erg geslaagd, ondanks de heren niet heel dol zijn op broccoli

Lees verder

Een heerlijke en simpele tomatensaus voor pasta en pizza

Een lekkere basis tomatensaus voor pizza en pasta moet iedereen eigenlijk wel hebben. Dit is mijn variant. Je kunt de saus zelf verder opleuken met wat verse groenten zoals paprika, champignons, bleekselderij, prei of andere lekkere groenten die je bij de pasta wilt eten. Deze saus is heerlijk om over je pizza te bestrijken en vervolgens te beleggen met alles wat je lekker vindt (wel eerst de saus laten afkoelen)

Lees verder