Ik wilde al zo lang zelf Turkse pizza’s, of te wel lahmacuns, maken maar ik vond het altijd zoveel werk! En eerlijk, het is ook wel wat meer werk maar je haalt er zoveel pizza’s uit die je weer kunt invriezen. Of je halveert het recept, dat kan ook nog. Maar al het werk is het echt dubbel en dwars waard. Heerlijke zachte Turkse pizza’s zijn het eindresultaat!
Ik heb al meerdere keren geëxperimenteerd voor een recept van maizenakoekjes zonder ei. En steeds was ik niet tevreden.
Nu heb ik heel simpel het ei uit mijn recept van maizenakoekjes vervangen met yoghurt en ze waren perfect! Let wel op dat je ze niet te lang in de oven laat. Ze lijken nog zacht maar na het afkoelen worden ze echt nog steviger. Ik had ze er 15 minuten in maar toen waren ze echt te hard. Dus de volgende keer probeer ik 10 minuten. Ze smaakten echt heerlijk!
Ik wilde deze gestoomde Indische kijk al een hele tijd maken. Het ziet er altijd zo mooi luchtig uit en ik wilde het gewoon een keer proeven. Verschillende recepten bekeken, verschillende filmpjes gezien. De een zegt dat de roti Kukus gelukt is, als deze mooi open “bloeit” en de ander zegt dat een roti Kukus niet perse hoeft open te gaan. Als de Kukus maar mooi luchtig is en de smaakt goed is. Dat laatste was bij mij het geval. Maar ik hou het hier niet bij, ik zal het binnenkort nog een keer proberen, in de hoop dat mijn Kukus ook een keer open bloeit. Je hebt voor deze cake wel een stoompan nodig. Tegenwoordig zijn er allerlei andere manieren om zonder een stoompan toch een gestoomde cake te maken. Het internet staat er vol van.
Ik hou van de warme geur van kaneel en appels uit mijn oven. Deze appelkoeken zijn echt 1 van mijn favoriete koeken van de laatste tijd. Het is zo genieten. Extra lekker als ze nog warm zijn en anders kun je ze prima nog even opwarmen in de oven. Je maakt er helemaal een feestje van als je ze serveert met een bolletje vanille ijs en een toefje slagroom.
Een tandoori kruidenmix is een Indiase kruidenmengsel dat bestaat uit onder andere komijnzaad, korianderzaad, kaneel, kruidnagels en nog een aantal kruiden. Het geeft een heerlijke en bijzondere smaak aan je vlees. Dit is niet alleen lekker bij een Indiase rijsttafel maar zeker ook heerlijk bij je nasi of bami!
Eindelijk was het zover! Ik maakte voor het eerst garnalenloempia’s. Onze jongens eten steeds meer vis en ook garnalen. Dus nu was het juiste moment ervoor. Och och wat hebben we zitten smullen. Het zijn net de Vietnamese loempia’s maar je vervangt de kip met iets meer garnalen.
Het is weer tijd voor lekkere, dampende ovenschotels. En dit keer probeerde ik deze aardappelpuree schotel uit. Een ovenschotel met gehakt en een romig laagje aardappelpuree. Ik maak met dit soort gerechten altijd een hele grote schaal, zodat we hier 2 dagen van kunnen eten en dat kan prima!
Alle 3 keren dat ik in Dubai was, at ik me vol van deze heerlijke koekjes. Ik kreeg er echt geen genoeg van. De laatste keer dat we met het gezin daar waren, liet ik de jongens ook proeven van Ben’s koekjes. Oorspronkelijk komen deze koekjes uit Engeland, las ik later op het internet. Ze waren net als hun mama er helemaal weg van. Ik beloofde ze dat we ze thuis ook zouden uit proberen en dat deden we ook! Super lekker! Dit zijn de favoriete koekjes van Damian en mij. Voor Danish en Diyan waren de triple chocolate cookies favoriet en die maakten wij uiteraard ook, deze staat al online;
Deze heerlijke pasta at onze zoon onlangs bij Vapiano, alleen dan met garnalen erdoor heen. Hij vond het zo lekker, dus ik zei dat ik het binnenkort wel wilde uitproberen om het na te maken. Op dinsdag eten wij vegetarisch dus ik maakte toen de roomsaus zonder de garnalen. Heerlijk was het en zo simpel!
Nooit gedacht dat uienringen zo lekker konden smaken, zelf de jongens vonden ze heerlijk! Dit gaan wij zeker vaker eten. Echt een heerlijke snack!
