De lekkerste bananenbrood

Onze Diyan moest voor een schoolopdracht een kookvlog maken. We kozen ervoor om iets gezonds te maken, zonder suiker maar het moest wel echt lekker zijn. We maakten een overheerlijke bananenbrood zonder geraffineerde suiker en gebruikte zoete bananen en honing om deze overheerlijke bananenbrood te maken. Ook de juf mocht mee proeven en ook zij vond het een groot succes!

Lees verder

Gulab Jamun

Gulab Jamun (de droge Surinaamse variant) zijn heerlijke zachte deegballetjes met kokos die gefrituurd worden en daarna in hete suikerstroop worden gedompeld. Ze worden geserveerd op religieuze Hindoestaanse feestdagen en feesten. Ik probeerde ze voor het eerst zelf te maken en wat een succes was dit! En ook echt niet moeilijk.

Lees verder

Roze tompouce

Zelf de bekende tompoucen maken stond al heel lang op mijn to bake lijstje en eindelijk was het dan zover. Ik had me vooraf goed ingelezen dus kon me goed voorbereiden. Zo maakte ik de gele pudding een dag van te voren, maar dit hoeft niet perse. Was meer voor het gemak. Ze waren binnen no time op en mijn man vond ze lekkerder dan uit de winkel en hij is erg kieskeurig, kan ik jullie vertellen..

Lees verder

Vegetarische bladerdeeg pasteitjes

Dit makkelijke recept van pasteitjes mag niet ontbreken op mijn website. In plaats van kip gebruikte ik stukjes gefrituurde aardappelen. Het smaakte super! Van mijn moeder leerde ik dat je de pasteitjes, al kunt vullen en in de vriezer kunt bewaren. Als je dit per 10 stuks op een bakpapiertje naast elkaar,10 minuten in de vriezer stopt, kun je ze daarna in een zak opstapelen en makkelijk invriezen. Zo plakken ze dus niet aan elkaar en kun je deze pasteitjes goed vooraf klaar maken. Zie de foto hieronder. Succes gegarandeerd hoor!

Lees verder

Surinaamse vegetarische nasi

Een recept voor een lekkere Surinaamse nasi moet iedereen wel hebben. Dit is die van mij. Je kunt hier ook fijne stukjes kipfilet doorheen doen of zonder. Of prei ringetjes, stukjes paprika of alleen verse selderij er doorheen. Het is een makkelijk, eenvoudig maar heerlijk recept. Serveer hier geroosterde kip, gebakken banaan en zure komkommer bij en je hebt een complete maaltijd.

Lees verder

Zoete aardappel friet uit de oven

Heerlijk en makkelijk te maken zijn deze zoete aardappelfrietjes. Ik maakte ze nog niet eerder en aangezien ik de jongens steeds meer van alles laat proeven, moesten deze ook een keer op tafel komen. En nu bestellen ze als we uiteten zijn, in plaats van normale friet standaard zoete aardappelfriet. Echt zo leuk en nog gezonder ook. Ik maakte ze klaar in de oven, maar in de airfryer kan dit natuurlijk ook.

Lees verder

Flammkuchen met (vega) spek en ui

Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas. Je kunt het vergelijken met de pizza alleen is de bodem veel dunner en in plaats van een laagje tomatensaus wordt hier een witte saus (yoghurt of creme fraiche) voor gebruikt.

Al een tijdje riep onze oudste zoon of ik dat een keer voor hem wilde uitproberen. Hij at het met z’n vader in een restaurant en dagen erna sprak hij er nog over. Op Valentijnsdag verraste ik hem me een vegetarische variant. Ik maakte het deeg nu niet zelf maar kocht een klant en klare flammkuchendeeg uit de koeling in de supermarkt. Heel makkelijk dus! Inmiddels heb ik de zelfgemaakte flammkuchendeeg toegevoegd aan mijn to-cook lijstje en zal ik heel snel zelf uitproberen. Hoewel Danish een echte een vleeseter is, heeft hij echt gesmuld en merkte hij helemaal niet dat hij vega spekjes aan het eten was. Ik gebruikte vega spekjes maar je kunt ook uiteraard echte gerookte spekjes gebruiken voor dit recept.

Lees verder