Ingelegde gember
Als je wel eens sushi gaat eten, staat er altijd een schaaltje ingelegde gember op tafel. Het heeft een bijzondere pittige smaak en smaakt heerlijk bij Oosterse gerechten/salades.
Description
ngrediënten;
- 50 gram gember in dunne plakjes gesneden
- 50 ml Japanse rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- zout
Snijd de gember in heel dunne plakjes met bijvoorbeeld een kaasschaaf. Meng de plakjes gember met 1 theelepel zout en laat 5 minuten intrekken. Kook de plakjes circa 2 minuten en laat uitlekken.
Kook intussen de rijstazijn met de suiker en een snufje zout tot de suiker is opgelost.
Stop de gemberplakjes in een potje en giet het azijnmengsel erover. Laat het volledig afkoelen en bewaar in de koelkast. Je kunt dit weken in de koelkast bewaren mits je er steeds met een schoon vorkje in gaat.