Vanillekoekjes die niet uitlopen

Loop je weleens tegen het probleem aan dat je koekjes uitlopen in de oven of niet stevig genoeg zijn om deze te versieren? Met dit recept krijg je gegarandeerd mooie koekje die je kunt versieren met chocola, icing of een laagje marsepein. Ik maakte met dit deeg ook de schattige Hello Kitty koekjes, hiervoor gebruikte ik voor het eerst mijn nieuwe mixer van Kenwood. Helemaal tevreden met het resultaat!

img_2476

 

 

 

Lees verder

Nutellakoekjes met maar 3 ingrediƫnten!

Deze nutella koekjes zag ik voorbij komen op mijn tijdlijn. Geen moment getwijfeld en meteen het recept opgeslagen. Ik kan zo een hele pot Nutella leeg lepelen, hahaa.. Overal waar nutella op kan, in kan, doorheen kan, kan ik gewoon niet weerstaan. Yep, ik ben echt verslaafd aan nutella. Ik probeer dit dan ook niet in huis te halen, want binnen no time is zo een potje leeg. Ook deze koekjes, waren zo op en erg lekker. Zeker voor herhaling vatbaar.

IMG_1650

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

Heerlijke maizenakoekjes met een vleugje custard

Maizenakoekjes zijn typische Surinaamse koekjes. In iedere toko kun je deze wel vinden, maar je maakt ze net zo makkelijk ook zelf. Vaak betaal je wel 3 euro voor een klein doosje van ongeveer 12 koekjes. Ik maak ze regelmatig op bestelling. Erg makkelijk en snel gemaakt. Voor de vormpjes gebruik ik een koekspuit, maar je kunt ook balletjes maken en deze dan met een vork iets plat drukken, voor ronde koekjes. De koekjes kunnen ruim een week, in een gesloten koektrommel, bewaard worden.

Lees verder