Een sushi cake is de perfecte oplossing als je dol bent op sushi, maar geen zin hebt in het rolwerk. Deze makkelijke en feestelijke variant bestaat uit laagjes sushirijst en je favoriete ingrediënten, opgemaakt als een taart. Denk bijvoorbeeld aan zalm, roomkaas en avocado, of ga voor een frisse combinatie van kipfilet, omeletreepjes en komkommer. Het fijne aan een sushi cake is dat je eindeloos kunt variëren: gebruik wat jij lekker vindt en wat je in huis hebt. Ideaal voor een etentje, verjaardag of gewoon als originele twist op zelfgemaakte sushi.
Ik heb een recept van sushi rijst die eigenlijk niet kan mislukken. Zo maak je de perfecte rijst voor deze cake.
Sushi cake
Ingredienten
Voor de zalm sushicake
Voor omelet/kip sushicake
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Vet je ovenschaal in met een laagje zonnebloemolie, zodat je de cake er straks makkelijk uitkrijgt.
Bak van de eieren 3 omeletjes met wat peper en zout. Rol ze op en snijdt ze in ringetjes.
Leg ze plat in de ovenschaal. Maak je de zalmvariant, dan bedenk je de hele bodem met de zalm.
Vervolgens smeer je hier de roomkaas overheen. Hierop leg je een norivel.
Verdeel de rijst in 2. Leg 1 deel op het norivel en verdeel dit netjes en druk dit aan.
Vervolgens leg je hier de plakjes avocado of komkommer op.
Maak je de kipvariant, dan verdeel je hier over de plakjes kipfilet.
Leg hierop weer een norivel en eindig met het laatste deeltje rijst.
Leg dit in ieder geval een half uurtje in de oven om op te stijven.
Keer de schaal om en garneer met wat sesamzaadjes, Japanse mayonaise en sriracha.
