Zelf brood maken zonder te kneden

Zelf brood bakken was nooit zo makkelijk. Een heerlijk, rustiek brood met een knapperige korst. Je bakt dit brood in een gietijzeren pan oftewel een “Dutch oven”. Maar ook op een bakplaat bekleed met bakpapier gaat dit prima. Je wilt bijna niet anders, eerlijk. Je kunt het brood ook makkelijk invriezen. Ik maakte een witte variant, maar je kunt de bloem ook vervangen door bijvoorbeeld tarwebloem of een ander bloemsoort. Let op dat het deeg voor dit recept minimaal 12-18 uur moet rijzen voor een mooi resultaat.

Ik maakte het deeg een avond van te voren en de volgende ochtend alleen nog een keer opvouwen tot een bol en nogmaals een uur laten rijzen, that’s it!

Lees verder

Mini kaas uien pizza’s (Cheese onion)

De jongens zijn gek op pizza’s. Ze kunnen het iedere dag wel eten, maar dat feestje gaat natuurlijk niet op.

Ik maakte al eerder pizza’s met het gezin maar nog niet eerder mini pizza’s. Zo makkelijk en lekker, ideaal voor een feestje, de lunch of gewoon als diner.

Erg leuk om samen met de kinderen te maken. Gaan wij in ieder geval vaker doen!

Deze cheese onion pizza’s waren grote favoriet hier.

Lees verder

Heerlijke aardappelsalade

Ook een lekkere aardappelsalade mag absoluut niet ontbreken tijdens een gezellige bbq. Ik vind de salades uit de supermarkt mega vet. In je eigen aardappelsalade kun je eigenlijk alles wat je lekker vindt, kwijt. Ik hou niet zo van fruit in salades, maar hier zou ook prima stukjes appel of stukjes mandarijn door heen kunnen. Mijn kinderen vonden deze salade lekkerder dan die uit de winkel. Mama blij!

 

Lees verder

Luxe witte broodjes

Heerlijk als het hele huis ruikt naar vers gebakken brood. Vaak denkt men dat het veel werk is en dat je hier uren mee bezig bent. Maar dit valt reuze mee, alleen het laten rijzen van het brood duurt wat langer. Ik los dit op door in de tussentijd wat andere klusjes in het huis te doen. Deze luxe broodje zijn heerlijk zacht. Lekker met een beetje roomboter en jam maar ook zalm met roomkaas is een uitstekende combinatie bij deze broodjes.

IMG_1946

Lees verder