Een heerlijke vanillecake zonder ei

Dit heerlijke recept van Sieta, is echt een aanrader als je een keer een vegetarische (zonder ei) cake wilt bakken. Helaas is Sieta gestopt met haar prachtige site, Siet.nl, maar met goedkeuring van haar plaats ik dit recept. Ze heeft het allemaal zo goed uitgelegd dat ik het recept precies zo heb overgenomen. Dank Sieta!

img_0842

 

 

 

 

 

Lees verder

Surinaamse ananascake

Ik ben een groot fan van het Groot Surinaams Kookboek. Hier kun je nog echt de authentieke Surinaamse recepten in terug vinden. Meestal geef ik hier dan mijn eigen draai aan, zodat het toch nog een klein beetje mijn eigen receptje is. Zo ook deze ananascake. Een beetje van mezelf en een beetje uit het Surinaams Kookboek. En lekker dat deze is!

IMG_0844

Lees verder

Gele Eksi Kuku (luchtige Surinaamse eiercake)

De Eksi Kuku wordt wel de moeilijkste cake in de Surinaamse keuken genoemd. Ik moet eerlijk bekennen dat de eerste 2 keer dat ik de cake maakte, deze ook mislukte. Daarna heb ik me goed verdiept in het recept. Ik weet nu wat je wel en vooral wat je niet moet doen. Sindsdien bak ik bijna wekelijks (soms op bestelling) een Eksi Kuku, altijd met een mooi resultaat. Er zijn echt tientallen verschillende recepten voor deze cake. Dit is het recept dat ik vrijwel altijd gebruik en welke altijd erg goed in de smaak valt.

Lees verder