Ik kan me niet voorstellen dat ik hier “vroeger” niet van hield. Alles waar citroen in zat, vond ik niet lekker. Zelfs citroensnoepjes! Nu ben ik juist dol op alles waar citroen in zit, lekker friszoet. Het zelfde geldt voor deze heerlijke lemoncurd. Om je vingers bij af te likken, zo lekker! Als vulling in een taart, over ijs, over een pannenkoek of over een anders dessert. Het kan allemaal!
Lassi is een traditionele Indiase yoghurtdrank, die te vergelijken is met een milkshake. Het recept is oorspronkelijk afkomstig uit de regio Punjab in India en Pakistan. Een mix van yoghurt, kruiden en soms fruit. Heerlijk verfrissend in de zomer en het past goed bij Indiase gerechten.
Onze jongens zijn gek op frikandellen. Ik besloot ze tijdens een van onze quarantaine lunches op vrijdag te verrassen met deze heerlijke frikandel tosti’s. Hun reactie “mam, waarom heb je deze nooit eerder gemaakt?” zei genoeg 😉
Ik heb al vele verschillende recepten van pasteitjes met jullie gedeeld. De Indische pasteitjes met bladerdeeg zijn nu aan de beurt. Makkelijker te maken door bladerdeeg te gebruiken en de vulling is lekker pittig. Die je overigens nog pittiger kunt maken door extra sambal toe te voegen.
Oeff dit is zo een lekker smeerseltje voor op je stokbroodje of bij je vlees. Zo makkelijk om zelf te maken, je wilt hierna echt niks anders!
Zelf heerlijke caramelsaus maken met een blikje gecondenseerde melk? Je weet niet wat je proeft. Dit is zo lekker, je blijft er van eten. Dulce de leche is de caramelsaus van Amerika.
Er zijn 2 manieren om dit te maken, in de oven of je kan het gesloten blikje op een zacht vuurtje 3 uurtjes laten koken.
Ik gebruikte nu de ovenmethode.
Het recept van mijn overheerlijke pitabroodjes deelde ik eerder al met jullie. Deze broodjes hoef je echt niet alleen met shoarmavlees te vullen. Ik vulde de broodjes onlangs bijvoorbeeld ook met kip in ketjap. Echt zo lekker! Hieronder vind je de linkjes naar de recepten van de pita broodjes en de ketjap kip.
Een lekkere basis tomatensaus voor pizza en pasta moet iedereen eigenlijk wel hebben. Dit is mijn variant. Je kunt de saus zelf verder opleuken met wat verse groenten zoals paprika, champignons, bleekselderij, prei of andere lekkere groenten die je bij de pasta wilt eten. Deze saus is heerlijk om over je pizza te bestrijken en vervolgens te beleggen met alles wat je lekker vindt (wel eerst de saus laten afkoelen)
Bubble ice tea of ook wel Boba genoemd heeft Nederland veroverd. Inmiddels heb ik heel wat variaties uitgeprobeerd omdat onze jongens hier echt gek op zijn. Ik probeerde nu een variant met mango, maar je kunt wel iedere fruitpuree hiervoor gebruiken. Heerlijk!
In het aspergeseizoen is de aspergesoep, 1 van de meest gegeten soepen. Het was dan ook de hoogste tijd om dit een keer zelf te maken. En wat was dat een lekker soepje! Zelfs de jongens hebben hiervan gesmuld! Een echte aanrader. Dit soepje zal dan ook vaker bij ons op tafel staan.
