Zelf gözleme maken

Als wel eens in Turkije bent geweest, heb je dit ongetwijfeld wel eens gegeten. Het is heerlijk, doet me denken aan de roti gevuld met aardappelvullig. Gözleme kun met alles vullen wat je lekker vindt. Maak gelijk een voorrood voor in de vriezer. Zo heb je altijd wat lekkers achter de hand.

Lees verder

Zachte pitabroodjes

Als je deze home made pitabroodjes of te wel shoarmabroodjes geproefd hebt, wil je nooit meer die harde, droge pita broodjes uit de supermarkt. Ik maakte meteen een hele voorraad en stopte ze in de vriezer. Ze blijven dan net zo zacht. Even opwarmen in de oven en je hebt de lekkerste pitabroodjes!

Belangrijk bij het bakken van de broodjes is dat je de oven op een zo heet mogelijke stand zet.  Blijf er bij als de broodjes in de oven zitten en je zult echt iets wonderbaarlijks zien. De broodjes vullen zicht namelijk met warme lucht uit de oven en gaan helemaal bol staan. Op deze manier wordt ook de binnenkant gaar en kun je ze later makkelijk vullen met wat je lekker vindt. Je kunt de broodjes ook in een pan bakken, ook dan zal je koekenpan zo heet mogelijk moeten zijn.

Lees verder

Indische kroketjes (Kroket Ketang)

Ik vind het heerlijk om nieuwe recepten uit te proberen en mijn kinderen hiervan iets mee te geven. Ook al lusten ze niet alles, ze moeten het altijd wel proeven en vaak na een paar keer proeven vinden ze het steeds lekkerder.

Ik ging aan de slag met Indische kroketten. Een Indische kroket is een typische snack uit de Indische keuken. Het is een gefrituurde aardappelkroket met een simpele, zoete vulling van gehakt en ui en soms wat fijn gesneden groente voor de kleur. Dit kan niet anders dan lekker zijn en dat was het ook zeker! Een extra voorraad gemaakt voor in de vriezer zodat we deze in de Airfryer kunnen opwarmen als we daar zin in hebben.

Lees verder

Sushi garnalen (dragon roll)

Ook 1 van mijn favoriete sushi’s is deze met gefrituurde garnalen. Denk van velen wel de grote favoriete sushi. Nu de restaurants nog langer gesloten blijven, hebben we een goed excuus om ze zelf heel makkelijk te maken. Onze 2 jongsten vinden deze ook erg lekker en deze wordt dan ook ook standaard besteld als we Japans eten. Ook hier kun je je fantasie op los laten en de rol vullen met alles wat je zelf lekker vindt.

Lees verder

Heerlijke gehaktstaaf

Ik had nog een rol verse bladerdeeg over en bedacht wat ik hiermee wilde doen. Met onze jongste had ik een bakafspraak. Hij mocht kiezen of het iets zoets of hartigs zou worden. En na de feestdagen wilde hij wel iets hartigs maken. “Even geen zoetigheid mam. ” Dus zo gezegd, zo gedaan. We gingen aan de slag. Ik gebruikte het recept van de vulling van mijn kippasteitjes en we hebben hier lekker van gesmuld.

Een makkelijk recept met een groot resultaat!

Lees verder

Indische pasteitjes met kip en groente

Mijn favoriete pasteitje…Een krokant, eigen gemaakt deegje met een vulling van kip, wortelen, vermicelli en doperwten welke wordt gefrituurd. Deze snack neem ik standaard mee, bij mijn bezoekje aan de Toko. De mannen in huis zijn hier ook erg gek op. Ik maakte een heleboel pasteitjes voor in de vriezer. Zo kunnen we weer even vooruit.

Omdat dit best een werkje is, kun je ervoor kiezen de vulling een dag van te voren te maken. Dit doe ik wel altijd, zo is de vulling meteen goed afgekoeld en kun je meteen beginnen met vullen zodra het deeg klaar is.

Als je ze in de vriezer bewaard, kun je ze 10 minuten op 200 graden in de airfryer opwarmen en ze zijn weer net zo vers! Echt genieten!

Lees verder