Karamel yoghurt mousse

Deze frisse yoghurt mousse kun je eigenlijk met alles wel combineren, vers fruit, diverse koeksoorten, chocolade of bijvoorbeeld karamel. Je kunt de karamel zelf maken of je koopt kant en klare karamel. Super makkelijk dessert en nog lekker ook! Maak hier leuke, gezellige glaasjes van of gebruik een schaaltje, zodat iedereen zelf kan opscheppen.

Lees verder

Snickers cheesecake

Ben je ook zo gek op Snickers, dan zou ik deze cheesecake echt heel snel inplannen om te maken! Echt heel verslavend lekker is dit. Ik denk dat ik in 2 dagen de helft van de cheesecake in m´’n eentje heb opgepeuzeld. Het beste is de cheesecake een dag van te maken zodat deze goed kan opstijven in de koelkast.

Voor de bodem gebruikte ik pindakoeken, maar je kunt hier prima bastognekoeken of bijvoorbeeld oreokoekjes voor gebruiken. Voor de cheesecake gebruikte ik de warmwater bad methode. De springvorm doe je in een ovenschaal met warm water en vervolgens laat je dit langzaam garen/bakken in de oven. Je krijgt zo een zijdezachte cheesecake, gewoon hemels!

Lees verder

Chiffon cake

Je kent ze wel die groene, luchtige Indische cakes die je in iedere Toko wel kunt kopen. De chiffon cake, ook wel vaak de sponscake genoemd, wordt gebakken in speciale hoge chiffon bakvormen die je bij de grotere Toko’s kunt kopen. Je laat de cake op z’n kop afkoelen, zo krijg je de cake mooi hoog, luchtig en zijdezacht. Ik  ben er in ieder geval gek op! Je kunt ze in allerlei kleuren en smaken maken. Het enige wat ik doe is een andere smaak extract/kleur aan de cake toevoegen. Deze kokos pandan cake was ook weer een feestje!

Lees verder

Koolhydraatarme straciatella kwarktaart

Deze kwarktaart maakte ik speciaal voor mijn moeder op moederdag. Ze heeft er de hele week van gesmuld!

Als je een koolhydraatarm dieet volgt, dan is dit echt een traktatie, maar ook als je een keer gewoon wat minder suiker wilt eten.

Een hele dikke aanrader dus! Als je de taart in 10 punten snijdt, dan zit er in 1 punt, 5 koolhydraten en circa 325 calorieën (let op; dit is een indicatie, dit kan afwijken als je bijv. andere merken gebruikt, dus tel de koolhydraten en calorieën, zelf goed na)

Lees verder

Makkelijke trifle

Een trifle is echt zo gemaakt, helemaal als je eigenlijk niets zelf hoeft te maken.  Oorspronkelijk is dit nagerecht afkomstig uit de Engelse keuken. Traditioneel bestaat het uit meerdere laagjes in een glas of glazen kom.

Met deze trifle kun je binnen 10 minuten aanvallen! Handig als je onverwachts visite krijgt, of gewoon trek hebt in iets lekker en niet te lang in de keuken wilt staan 😉

Lees verder

Heerlijke speculaastaart

Zoals jullie misschien wel weten, maak ik mijn amandelspijs zelf.  Net zo makkelijk en zo veel lekkerder dan die uit de supermarkt. Het recept zal ik heel snel delen. We zijn thuis allemaal gek op speculaas, dus ik besloot alvast deze heerlijke, gevulde speculaas taart uit te proberen. Zo ongelofelijk lekker! Ik heb zo wat de halve taart opgegeten, ik kon gewoon niet stoppen. Stukje bij het ontbijt, bij de lunch, tussendoor. Dus wees opgepast haha.

 

 

 

Lees verder