Sommige foodhypes komen voorbij en laten je meteen denken: moet ik proberen. De dumpling lasagna was er precies zo één. Overal zag ik video’s waarin mensen hun lasagnebladen vervingen door dunne wontonvellen en het resultaat zag er zó smeuïg uit dat ik deze trend niet kon laten liggen.
In plaats van de traditionele lasagnevellen gebruik je wonton vellen. Die zijn dun, subtiel van smaak en garen supersnel. Het idee is simpel: je stapelt ze met saus en toppings naar keuze en schuift alles de oven in.
En eerlijk? Het ziet er misschien uit als een simpele hack, maar de structuur is heerlijk: zacht, romig, bijna silky maar nog steeds met genoeg bite.
Dumpling soep lasagna
Ingredienten
Voor het kip-garnalenmengsel
Overig
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Je kunt van dit recept kleine schaaltjes lasagna maken of 1 grote schaal, net wat je zelf wilt.
Meng alle ingredienten voor de vulling met elkaar. Ik doe altijd een half theelepeltje van het mengsel in de magnetron en proef zo of er genoeg zout in zit. Anders voeg je wat zout toe.
Leg een laagje van de vulling op de bodem. Leg hier een voorgekookt koolblaadje op en hierop de dumpling vellen. Herhaal dit tot de rand van je schaal en eindig met de dumplingvellen.
Schenk hier vervolgens 2 eetlepels water overheen en stoom dit in 20 minuten gaar.
Garneer met wat chiliolie, lenteuitjes en sesamzaadjes en eet smakelijk.
