Op zoek naar een snelle, makkelijke én vegetarische maaltijd die binnen no-time op tafel staat? Deze flammkuchen met pesto, spinazie en mozzarella is precies wat je nodig hebt. Met een knapperige dunne bodem, frisse groene pesto en romige gesmolten kaas zet je in slechts 15 minuten een verrassend smaakvol gerecht in de oven. Perfect voor drukke doordeweekse dagen, maar ook heerlijk als lichte lunch of snelle avondhap. Simpel, snel en boordevol smaak!
Maar wat is flammkuchen eigenlijk? Flammkuchen – ook wel “tarte flambée” genoemd – is een dun, knapperig deeggerecht dat oorspronkelijk uit de Elzas komt. Het lijkt een beetje op pizza, maar de bodem is veel dunner en wordt traditioneel belegd met crème fraîche, ui en spek. In deze vegetarische variant geef ik er een frisse twist aan met pesto, spinazie en mozzarella, terwijl de snelle bereiding en krokante structuur behouden blijven.
Flammkuchen met pesto, spinazie en mozzarella
Ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Rol de flammkuchen uit op het bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe wat olijfolie in de pan en fruit hierin de knoflook wat aan en voeg de spinazie toe. Bak dit 2 minuten mee tot de spinazie geslonken is. Laat even uitlekken.
Smeer de pesto uit over het deeg. Verdeel hier de spinazie over.
Vervolgens verdeel je ook je uienringen en stukjes mozzarella over de spinazie.
Als laatste strooi je de Parmezaanse kaas over de flammkuchen.
Bak de flammkuchen in 15 minuten gaar.
