Thaise kip met cashewnoten
Ik ben dol op de Thaise keuken. Een vakantie naar Thailand staat mede hierdoor hoog op mijn lijstje met landen die ik graag nog zou willen bezoeken. Zelf heb ik niet eerder Thais gekookt, maar dit zal ik ,zeker na …
Pizza stokbrood
Krijg je onverwachts visite, of wil je snel een lekker broodje voor bij de soep? Dan is dit een heerlijke en snelle oplossing. Super simpel en toch erg lekker!
Heerlijke clubsandwich met gegrilde kip
Als we buiten de deur gaan lunchen, neemt onze oudste zoon standaard een clubsandwich. Ik besloot hem te verrassen met een home made versie. “Nu hoeven we nooit meer buiten de deur te lunchen, mam”. Geslaagde missie dus!
Kipgehaktballen in jus
Een lekker jus op z’n tijd moet kunnen. Geen jus uit pakjes en zakjes maar gewoon mijn eigen heerlijke jus. Heerlijk mals, ook lekker op een broodje!
Gebakken met kip met spitskool en tomaten
Dit is zo een gerecht dat je eigenlijk zo kan opeten, heb je geen extra koolhydraten voor nodig. Dit op zich, is al ontzettend lekker. Wat rijst of een roti plaat erbij en je hebt een complete maaltijd. Ik bakte …
Bokkenpootjestaart (no bake)
Naast ongeveer 100 andere lekkere recepten, staat de bokkenpootjestaart al heel lang op mijn ” to bake list”. Vandaag ging ik weer op bezoek bij mijn pasgeboren neefje en nam deze heerlijke taart mee. Mijn zusje houdt namelijk erg van …
Makkelijke kaasbroodjes
Mijn jongens maakten laatst op de buitenschoolse opvang kaasbroodjes. De jongste, Diyan, wilde ze zo graag ook eens thuis maken. Hij zei; “mam, het is echt niet moeilijk en ik kan het echt zelf maken”. Dus deed ik de boodschappen …
Zelf Alu Paratha maken (gevuld Indiaas brood)
Ik kan iedere dag wel roti eten, maakt niet uit waarmee. Met vlees, vis of gewoon zo. Je maakt me hier echt zo blij mee. Zelf maak ik het niet vaak of beter gezegd nauwelijks..terwijl ik er zelf zo gek …
Cupcakes die niet kunnen mislukken
Mijn basisrecept voor cupcakes is eigenlijk heel simpel. Het zijn eigenlijk mini cakejes, want ik gebruik hetzelfde recept als voor een basiscake. Kan dus niet mislukken. Ik heb zelf al heel wat recepten gebruikt voor mijn cupcakes, maar dit recept …
Kiprollade met champignon roomsaus
Deze kiprollade is mijn favoriet. Ik gebruikte hiervoor heerlijke malse kipdijfilet. De champignon roomsaus maakt het helemaal af. Echt een gerecht om de show mee te stelen tijdens het kerstdiner of een andere feestelijke gelegenheid.