Er zijn van die recepten die meteen een gevoel van gezelligheid oproepen, en deze zachte homemade knoflook kaas broodjes horen daar absoluut bij. Denk aan luchtige dinner rolls, vers uit de oven, gevuld met gesmolten kaas en doordrenkt met boter en knoflook. Het soort broodje dat je keuken vult met een onweerstaanbare geur en waar iedereen alvast eentje “om te proeven” pakt… en daarna nog één.
Deze knoflook-kaas broodjes zijn perfect als bijgerecht bij het diner, voor een etentje met vrienden of gewoon als comfort food op een rustige avond. Ze zijn verrassend eenvoudig om zelf te maken en zó veel lekkerder dan kant-en-klaar. Zacht van binnen, goudbruin van buiten en boordevol smaak, dit is zo’n recept dat je keer op keer wilt bakken.
Een filmpje hoe ik de broodjes maak, vind je op mijn Social Media kanalen.
Knoflook kaas broodjes (dinner rolls)
Ingredienten
Voor de broodjes
Voor de knoflookboter
Overig
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de lauwwarme melk met de gist.
Voeg alle overige ingrediënten voor de dinner rolls toe in een mengkom, samen met het gistmengsel.Kneed het deeg met de mixer tot een soepel en samenhangend deeg.Stort het deeg op het werkblad en kneed nog even rustig door.
Het deeg zal in het begin plakkerig zijn, maar je merkt dat het deeg door het doorkneden glad en elastisch wordt. Voeg geen extra bloem toe.
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af en laat ± 90 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.
Sla het deeg plat, verdeel in 12 gelijke stukken. Pak 1 stukje druk dit plat en doe hier een eetlepel mozzarella in maakt dit dicht en rol tot gladde bolletjes.
Leg ze op een met bakpapier beklede ca 25 x 30 cm bakvorm.
Meng eidooier en melk, bestrijk de broodjes en laat 30–45 minuten opnieuw rijzen.
Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte).
Bestrijk nogmaals met eistrijksel en bak 20–22 minuten goudbruin.
Smelt de boter, bak de knoflook 1–2 minuten, meng de peterselie erdoor.
Bestrijk de hete broodjes met knoflookboter en serveer direct.
