De hotdog broodjes uit de supermarkt zijn wel ok, maar niks kan op tegen zelfgemaakt brood. Deze super zachte hotdog broodjes maak je eigelijk heel makkelijk zelf. Vries ze in als ze over zijn en je hebt altijd lekkere broodjes bij de hand.
Uiteraard kun je de broodjes vullen met alles wat je maar lekker vindt, denk aan een gebakken eitje, grillworst, ketjap kip en noem maar op. We hebben gesmuld van de broodjes met mijn homemade frikandellen. Het recept volgt zo snel mogelijk. En filmpje hoe ik de broodjes maak vind je terug op mijn Social Media kanalen.
Luchtige hotdog/frikandel broodjes
Ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
In de kom van je mixer of een andere kom als je het deeg met de hand kneedt, meng je de bloem met het zout.
Voeg hier de warme melk, gist, suiker, water, olie en ei aan toe en mix dit in ca 12 minuten tot een zacht deeg.
Kneed je het deeg met de hand dan kneed je ca 15-20 minuten tot een zacht en soepel deeg. Maak er een bol van.
Doe hier een eetlepel olijfolie overheen en besmeer het deeg aan alle kanten hiermee zodat het deeg niet uitdroogt.
Dek af, en laat dit 1,5 uur rijzen op een warme plek. Ik doe dit in een voorverwarmde oven van 30 graden. Zeker met dit koude weer.
Als het deeg verdubbeld is, dan maak je hier 8 even grote porties van, je kunt hier ook trouwens 10 broodjes van maken, als je ze wat kleiner wilt.
Maak hier 8 ballen van en laat dit 15 minuten rusten onder een theedoek.
Bebloem je aanrecht en rol een bal uit in een ovale vorm. Rol de vorm op en begin bij de smalle kant.
Knijp de naad en de zijkanten dicht en rol dit over het aanrecht tot een rol.
Leg de broodje op een bakplaat bekleed met bakpapier met een ruimte van 2 cm ertussen.
Dek af en laat de broodjes nogmaals een uur rijzen.
Meng het eigeel met 2 eetlepels melk en smeer de broodjes in.
Bak de broodjes in een voorverwarmde oven van 200 graden in 12 minuten goudbruin en gaar.
Laat ze afkoelen onder een theedoek en geniet.
