Ik maak eigenlijk nooit iets uit de Turkse keuken, terwijl er zoveel heerlijke gerechten zijn. Deze zelfgemaakte zachte pides met heerlijk gekruid gehakt zijn echte comfortfood met een Midden-Oosterse touch. Het deeg is luchtig en zacht, terwijl de kruidige gehaktvulling zorgt voor een volle, hartige smaak die bij elke hap terugkomt. Perfect als maaltijd, lunch of om te delen bij een gezellige tafel. Extra fijn: deze pides zijn ideaal om in te vriezen. Zo heb je altijd iets lekkers achter de hand voor drukke dagen, zonder in te leveren op smaak of kwaliteit. Vers uit de oven of later opgewarmd, ze blijven onweerstaanbaar lekker.
Turkse pide met gehakt
Bereidingswijze
Ingredienten
Voor het deeg:
Voor het gehaktmengsel:
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Kneed alle ingrediënten voor de broodjes met de deeghaak tot een soepel deeg. Dek dit af en laat dit ongeveer een uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Ondertussen doe je alle ingrediënten voor het gehaktmengsel in een kom en meng je dit goed door elkaar.
Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Maak een balletje en rol dit uit met een deegroller tot een ovale vorm. Doe een beetje van het gehaktmengsel op het deeg en maak hier boot vormpjes van. Voordat je de pide's in de oven doet, smeer je de randen en de buitenkanten in met wat eigeel, zodat je een mooie goudbruine kleur krijgt.
Bak de broodjes af, in ongeveer 30 minuten op 180 graden. Zodra de randjes bruin kleuren, zijn de broodjes klaar. Laat ze niet te lang in de oven, anders worden ze hard.
