Dit Chinees gerecht heeft deze naam gekregen doordat de kip vroeger werd platgeslagen met een houten stok. Dit was om de kip mals te maken en het vlees makkelijk uit elkaar te kunnen trekken (shredden). Dat bang bang geluid gaf dit gerecht zijn naam. Leuk om te weten.
Mijn kip is in ieder geval lekker mals, zonder een stok te gebruiken. Ik gebruik hier kipdijfilet voor, vind ik toch wat lekkerder dan kipfilet maar uiteraard kun je dit zelf bepalen.
Deze crispy stukjes kip in een heerlijk sausje is ontzettend makkelijk te maken en heerlijk op een broodje of lekker bij je rijstgerecht. Serveer er eventueel een lekkere komkommersalade bij.
Bang bang chicken
Ingredienten
Voor de kip
Voor het maizena mengsel
Voor de saus
Garnering
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Verwarm de oven of airfryer voor op 180 graden.
Doe de kip in een grote kom en doe hier alle kruiden bij. Meng dit goed door elkaar.
Meng de maizena met de kruiden en strooi dit over de kip en schep dit goed om zodat alle stukjes bedekt zijn met een laagje maizena.
Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en leg hier de stukjes kip op.
Bak de kip in de oven tot de stukjes mooi goud bruin en crispy zijn in circa 30 minuten. Draai de stukjes halverwege een keer om.
Voor een extra krokant korstje kun je de laatste 3 minuten de oven wat hoger zetten, op 200 graden bijvoorbeeld.
Ondertussen meng je de ingredienten voor de saus met elkaar.
Haal de kip uit de oven en schenk de saus over de kip, schep dit goed om.
Garneer eventueel met sesamzaadjes en gesneden bosui.
