Deze zachte Turkse pide met een heerlijke knoflook-ui-kaasvulling is echt zo’n comfortgerecht waar iedereen blij van wordt. Het deeg is luchtig en zacht, de vulling romig en vol smaak. Perfect om te serveren bij een kom warme soep, maar ook lekker als tussendoortje of bij de borrel.
Het fijne is dat je deze pide makkelijk van tevoren kunt maken. Vlak voor het serveren hoef je hem alleen nog even op te warmen in de oven, zodat hij weer lekker warm en geurend op tafel komt. Simpel, gezellig en vooral heel lekker.
Turkse pide met kaas-ui-knoflook vullling
Ingredienten
Ingredienten voor het deeg
Kaas ui knoflook mengsel
Overige ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Kneed alle ingrediënten voor de broodjes met de deeghaak tot een soepel deeg. Dek dit af en laat dit ongeveer een uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Ondertussen maak je de vulling.
Doe een eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de ui zacht en glazig (niet bruin)
Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Laat dit mengsel wat afkoelen.
Meng in een schaal de kaas met de roomkaas en doe hier de gebakken uien bui. Meng dit samen met alle overige kruiden door elkaar. Leg aan de kant.
Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Maak een balletje en rol dit uit met een deegroller tot een ovale vorm. Doe een beetje van het kaasmengsel op het deeg en maak hier boot vormpjes van. Voordat je de pide's in de oven doet, smeer je de randen en de buitenkanten in met wat eigeel en eventueel wat sesamzaadjes, zodat je een mooie goudbruine kleur krijgt.
Bak de broodjes af, in ongeveer 30 minuten op 180 graden. Zodra de randjes bruin kleuren, zijn de broodjes klaar. Laat ze niet te lang in de oven, anders worden ze hard.
