Soms heb je gewoon zin in iets hartigs dat tegelijkertijd comfort én verwennerij uitstraalt. Deze zelfgemaakte worstenbroodjes met een heerlijk luchtig deeg zijn precies dat soort recept. Ze zien er prachtig uit goudbruin, zacht en nét dat beetje speels maar het geheim is dat ze verrassend eenvoudig te maken zijn.
Het luchtige deeg geeft de klassieke worstenrol een elegante twist, waardoor ze perfect zijn voor elke gelegenheid: van borrelhapje tot lunch, of gewoon als warme traktatie voor iemand die je lief is. Want laten we eerlijk zijn… niet iedereen is een zoetekauw. En voor die hartige fans is dit hét perfecte Valentijnsrecept dat liefde laat zien zonder roze sprinkles of chocolade.
Met een paar eenvoudige stappen zet je deze beauty’s zo op tafel, klaar om indruk te maken en gegarandeerd snel verdwenen.
In filmpje hoe ik de broodje maak, vind je op mijn Social Media kanalen.
Thaise worstenbroodjes
Ingredienten
Voor het deeg
Voor het gehaktmengsel
Overige ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Meng de bloem, gist, suiker en het zout in een kom en mix dit goed door.
Voeg vervolgens het ei en de zonnebloemolie toe aan het bloemmengsel en kneed dit met de hand of met de mixer 5 minuten totdat het gemengd is.
Voeg beetje bij beetje de melk toe en kneed dit verder met de mixer in 3 tot 5 minuten tot een zacht en soepel deeg.
Kneed het deeg nog even met de hand door.
Leg het deeg in een ingevette kom. (kom wat invetten met een eetlepel zonnebloemolie)
Dek de kom af en laat het deeg een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is. Ik doe dit in een voorverwarmde oven van 30 graden.
Meng ondertussen alle ingredienten voor het gehakt met elkaar en leg dit aan de kant.
Nadat het deeg is gerezen,verdeel je het deeg in 8 gelijke delen en bol ze op.
Dek de deegbollen af en laat ze 10 minuten rusten.
Rol alle deegbollen uit tot langwerpige plakken. (circa 15 x 10 cm)
Leg 1/8 deel van het gehaktmengsel in een reep, halverwege de plak en klap de bovenkant over het gehakt, druk dit dicht met je vingers.
Maak aan de onderkant een paar sneetjes en klap dit over het gevulde deel.
Leg de broodjes op een beklede bakplaat.
Bestrijk de broodjes met een mengsel van ei en melk.
En bak ze in ca 30 minuten gaar en mooi bruin in een voorverwarmde oven van 180 graden.
