Ik wilde al een hele tijd zelf frikandellen maken. Als je op de verpakking leest wat er allemaal tegenwoordig in de frikandellen zit, dan word je niet blij. En door het zelf te maken, weet je precies wat er in zit en ze zijn nog lekkerder ook.
Je legt de frikandellen in huishoudfolie in warm water tot 90 graden. Gebruik hittebestendige en voedselveilige huishoudfolie. Laat het water niet koken. Je kunt eventeel de frikandellen ook pocheren. Je legt ze dan zonder huishoudfolie in water dat net onder het kookpunt zit (80-90 graden) Leg ze hier 15 minuten in. Ik ga dit de volgende keer proberen. Nu heb ik wel huishoudfolie gebruikt en dat ging prima.
De frikandellen kun je ongebakken invriezen, perfecte snack als je zit hebt in iets hartigs. Je kunt ze trouwens ook in de arirfryer bakken, nog gezonder ook.
Zelfgemaakte kipfrikandellen
Ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Meng al de ingredienten met elkaar en doe dit in een spuitzak, of een stevige boterhamzak waar je de punt van afknipt.
Snij repen/worsten op een stuk huishoudfolie en wikkel deze goed in het folie, rol de uiteinden goed dicht. Doe dit met al het gehakt. Je kunt hier ongeveer 10 frikandellen uit halen.
Laat een pan met water koken tot 90 graden. Doe het vuur uit en leg hier de frikandellen 15 minuten in.
Haal ze eruit en verwijder de folie. Frituur de frikandellen in zonnebloemolie of in de airfryer.
Eet smakelijk.
