Ik ben gek op dawet! Dawet is van origine een Indonesisch drankje en is door de Javanen naar Suriname gebracht. In Indonesië is dawet groen. Dawet is een fris, zoet kokosdrankje. Echt heerlijk als het warm is en de dawet lekker koud is. In de dawet doe je meestal een schepje maizenasliertjes, maizenastukje, stukjes jonge kokosnoot of geraspte agar agar.
Onze jongste kwam met dit idee….Mama had er een opdracht bij en ik ging op zoek. Het werd deze mega lekkere Chocolate Chip cookie taart. Ziet het er niet fantastisch lekker uit! Ik gebruikte een pan die meteen de oven in kon. Heb je deze niet dan schenk je het deeg over in een ovenschaal, ook prima. De diameter van de pan die ik heb gebruikt is 25 cm. Hoe kleiner de pan/schaal hoe langer deze in de oven moet, controleer dus regelmatig. Het is de bedoeling dat de taart net als het koekje, een lekkere zachte binnenkant heeft en een crunchy buitenkant.
Mijn man en ik zijn gek op de Indiase keuken! Ik probeer dan ook steeds vaker Indiase gerechten uit. Omdat onze jongens nog niet eerder Indiaas hebben gegeten besloot ik ze te verrassen met een avondje Indiaas eten. Het was wel wennen voor ze maar ze vonden het uiteindelijk heerlijk. Onder andere deze heerlijk chicken biryan stond op het menu. Dit is een Indiase nasi, zeg maar. Je hebt vele manieren om dit klaar te maken, ik heb ook heel wat filmpje gezien en deze manier sprak mij het meeste aan en echt, het was heerlijk!
Als je sushi wilt maken, is het allerbelangrijkste dat je rijst goed is. Want zonder goede rijst, heb je echt geen sushi. We hebben heel wat sushi’s gegeten en zijn er echt gek op. Tijd om ze weer een keer zelf te maken. Ze pasten perfect op onze themadag over Japan. Ik deel hier alvast het recept van de rijst. Je kunt tegenwoordig overal wel sushi van maken; vis, kip, vega, frikandel, noem maar op. Vul de sushi’s met alles wat jij zelf lekker vindt. Binnenkort zal ik wat lekkere variaties laten zien.
Ik heb al een overheerlijk recept van cinnamon rolls op mijn website staan, je hebt hier wat langer mee bezig omdat je deze onder andere met bloem en gist maakt. Een echte aanrader hoor!
Deze snelle kaneelbroodjes van bladerdeeg zijn ook super lekker en echt binnen een mum van tijd klaar. Heerlijk met de cream cheese frosting erover heen en leuk om met de kinderen te maken.
Deze cakerol met verse aardbeien, slagroom en mascarpone is mijn nieuwe favoriet! Zo lekker en ook nog eens erg makkelijk te maken. Je kunt de cakerol eigenlijk vullen met alles wat je lekker vindt. Ook lekker is de rol te vullen met banketbakkersroom en verse aardbeien. Of met nutella en room…tal van mogelijkheden dus…
Quesadilla’s is voor de Mexicaanse keuken keuken wat ‘tosti’s’ zijn voor de Nederlandse keuken. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla’s en zijn populair in combinatie met pittige salsa’s, chilisaus of met guacamole.
Deze mini oranje tompoucen zijn geweldig lekker. Wat hebben ze hier genoten. Je kunt ze eigenlijk wel in alle kleuren maken. Ideaal voor een themafeestje bijvoorbeeld.
Je kent ze vast wel…die heerlijke chocolade brokken met stukjes biscuit, marshmallow, noten en nog allerlei andere lekkere ingrediënten.
Ook dit had ik nog nooit eerder gemaakt maar het moest er vroeg of laat van komen. In de vakantie maakte ik deze heerlijke chocolade bommetjes met Damian en Diyan. Er leuk om te maken met kinderen.
Het mooie van deze brokken is dat je ze kunt maken met de dingen je zelf lekker vindt. Wat dacht je van rozijnen, kokos, cranberry’s, koekjes, witte chocolade chunks etc. Lust je iets niet dan laat je dat gewoon achterwege. Zo heb je voor jezelf een heerlijke traktatie.
In de vakantie bleef ons nichtje Dewia logeren. Altijd gezellig als zij bij ons is. Met de jongens speelden ze tot laat in de avond monopoly om vervolgens met z’n drieën op een groot luchtbed in de woonkamer neer te crashen! Dewia mocht uitkiezen wat wij als avondeten zouden gaan eten. Zij koos voor kip en aardappelen uit de oven. Wij aten er een groentemix van doperwten en champignons bij. Een geslaagde maaltijd welke zeker vaker bij ons op tafel komt.
