Makkelijke mozzarella knoflookbrood (no knead)

Dit super lekkere, zachte mozzarella knoflook brood maak je zonder te kneden. Geen ingewikkelde technieken. Je doet alles in een kom en roert hier met een lepel doorheen. Echt, je zou het niet geloven maar makkelijker wordt het niet! Als je eenmaal door hebt, hoe makkelijk je dit brood maakt en hoe lekker het smaakt dan zal dit brood zeker vaker op tafel staan.

 

 

Lees verder

No bake Nutella cheesecake

Ik ben een groot fan van Nutella. Ik lepel zo een pot voor je leeg, daarom heb ik dit nooit in huis. Alleen als ik hiermee wil bakken en iets wil uitproberen. Ik weet het, heel erg maar kan er niks aan doen. Het werd tijd voor een Nutella cheesecake, bewust zo lang uitgesteld, nu weet je waarom…..hahaha. Yep, ik heb het grootste stuk van de taart opgegeten, zo lekker!

 

 

Lees verder

Gevulde pistolet met gehakt

Deze gevulde pistoletjes komen echt wel vaker bij ons op tafel! Tijden de quarantaine periode verzorgde ik op vrijdag een luxe lunch voor het gezin. Iedereen zorgde ervoor dat ze om 1230 uur beneden waren. Even geen (huis)werk maar gewoon even lekker tijd voor elkaar.  Onze oudste werkt namelijk op zaterdag en op zondag slaapt iedereen graag uit. De vrijdag is daarom een perfecte dag voor een uitgebreide lunch.

 

Lees verder

Vanille ijstaart

Tijdens de periode dat wij in quarantaine zaten, hadden we iedere zaterdag, een familie filmavond en dit proberen we nu nog steeds voor te zetten. Gezellig met z’n vijven achter een groot scherm met lekkere snacks. Ik probeerde dan samen met 1 van de jongens iets nieuws uit. Diyan bedacht deze heerlijke ijstaart waar we allemaal van hebben genoten. Een makkelijk recept waar je zelf mee kunt variëren. Vul de taart met vers fruit, oreo stukjes, chocolade of noem maar op. Gegarandeerd succes!

 

 

Lees verder

Sticky rice met mango

Ik at dit dessert tijdens een avondje Thais eten en ik was verkocht! Het schijnt een immens populair dessert in Thailand te zijn. Welke op verschillende manieren klaar gemaakt wordt. Ik hoop dit dessert dan ook ooit zelf te kunnen proeven in Thailand maar voor nu neem ik hier meer dan genoegen mee!

 

 

 

Lees verder

Dawet

Ik ben gek op dawet!  Dawet is van origine een Indonesisch drankje en is door de Javanen naar Suriname gebracht. In Indonesië is dawet groen. Dawet is een fris, zoet kokosdrankje. Echt heerlijk als het warm is en de dawet lekker koud is. In de dawet doe je meestal een schepje maizenasliertjes, maizenastukje, stukjes jonge kokosnoot of geraspte agar agar.

 

 

 

Lees verder

Chocolate Chip cookie taart

Onze jongste kwam met dit idee….Mama had er een opdracht bij en ik ging op zoek. Het werd deze mega lekkere Chocolate Chip cookie taart. Ziet het er niet fantastisch lekker uit! Ik gebruikte een pan die meteen de oven in kon. Heb je deze niet dan schenk je het deeg over in een ovenschaal, ook prima. De diameter van de  pan die ik heb gebruikt  is 25 cm. Hoe kleiner de pan/schaal hoe langer deze in de oven moet, controleer dus regelmatig. Het is de bedoeling dat de taart net als het koekje, een lekkere zachte binnenkant heeft en een crunchy buitenkant.

 

Lees verder

De lekkerste kip biryani (Chicken Biryani)

Mijn man en ik zijn gek op de Indiase keuken! Ik probeer dan ook steeds vaker Indiase gerechten uit. Omdat onze jongens nog niet eerder Indiaas hebben gegeten besloot ik ze te verrassen met een avondje Indiaas eten. Het was wel wennen voor ze maar ze vonden het uiteindelijk heerlijk. Onder andere deze heerlijk chicken biryan stond op het  menu. Dit is een Indiase nasi, zeg maar. Je hebt vele manieren om dit klaar te maken, ik heb ook heel wat filmpje gezien en deze manier sprak mij het meeste aan en echt, het was heerlijk!

 

 

Lees verder