Perkedel Kentang Ajam (Indische aardappelkoekjes)

De perkedel kentang is een Indische snack, een aardappelkoekje met gehakt. Lekker als bijgerecht bij je rijsttafel of gewoon als snack tussendoor. Je hebt 2 soorten perkedels, eentje zonder vlees dat is de perkedel kentang en die met vlees heet de perkedel kentang daging. Daging betekent rundvlees en aangezien wij dat niet eten, verving ik dit door kipgehakt, vandaar de naam perkedel kentang ajam. Maar je kunt hier prima ook, runder of varkensgehakt voor gebruiken. Extra lekker met een pittig sausje.

Een heerlijke snack om je vingers bij af te likken!

Lees verder

Koolhydraatarme wafels

Een heerlijke, koolhydraatarme traktatie zijn deze wafels wel. Mocht je een koolhydraatarm dieet volgen of wil je een suikervrije snack willen proberen, dan kan ik deze wafels zeker aanbevelen. Ze zijn ook goed in te vriezen, zodat je altijd een lekkere snack binnen handbereik hebt. Extra lekker met een een wat slagroom en mascarpone (gezoet met zoetstof) en aardbeien.

Lees verder

Tres leches cake

Deze Zuid Amerikaanse cake zag ik al een paar keer voorbij komen op mijn tijdlijn. Het zag er zo lekker uit dat ik besloot deze ook een keer te maken. Nou ik kan je vertellen dat het een succesnummer is geworden. Absoluut niet zo zoet als je verwacht. Als je de Tres Leches cake letterlijk vertaalt, kom je uit op een 3 melk cake. Het melkmengsel dat je over de cake giet bestaat namelijk officieel uit 3 soorten melk; Koffiemelk, volle melk en gecondenseerde melk. Ik verving de koffiemelk door slagroom omdat dit mij lekkerder leek en ik had echt gelijk. Een smeuïge, niet al te zoete cake was het eindresultaat!

Lees verder