Bokkenpootjestaart (no bake)

Naast ongeveer 100 andere lekkere recepten, staat de bokkenpootjestaart al heel lang op mijn ” to bake list”. Vandaag ging ik weer op bezoek bij mijn pasgeboren neefje en nam deze heerlijke taart mee. Mijn zusje houdt namelijk erg van bokkenpootjes, dus wist zeker dat ik haar hiermee kon verrassen! Zij heeft, net als de overige familieleden, gesmuld van de taart! En weet je dat dit echt zo makkelijk te maken is? Omdat de taart minimaal 4 uur moet opstijven, moet je hier wel tijdig mee beginnen. Ik maakte de taart een avond van te voren en garneerde het de volgende dag.

 

 

Lees verder

Gele dahl (soort linzensoep)

Dahl (soms  geschreven als daal, of dhal) is een gerecht uit de Indiase keuken gemaakt van peulvruchten (gedroogde linzen, erwten of bonen) die ontvliesd en gebroken zijn. De peulvruchten worden met kruiden en specerijen tot een soep of brij gekookt, die dahl genoemd wordt.

Heerlijk met witte rijst en pompoen als je een vegetarisch wilt eten, of ook erg lekker met kip in masala (Hindoestaanse kerrie)

 

Lees verder

De maand van Mooie Recepten mei 2017

In de maand mei bereikte mijn website opnieuw het hoogste bezoekersaantal! Ruim 13.000 bezoekers deze maand en het aantal bezoekers blijft maar stijgen!

Mijn best bekeken recepten waren deze maand de;

  1. Nasi Hong Kong met grote garnalen
  2. de Surinaamse melkijsblokjes
  3. de Surinaamse-Javaanse bami

In het begin van de maand kregen wij het verschrikkelijke nieuws dat onze lieve tante (zus van mijn moeder) onverwachts in het ziekenhuis is overleden. Mijn moeder was toen net 5 dagen in Suriname en kwam uiteraard terug om afscheid te nemen van haar geliefde zus. Het was een intens verdrietig periode, vooral voor mijn moeder, die nog steeds niet kan bevatten dat haar lieve zus er niet mee is. Maar zo mooi en bijzonder om te zien dat alle broers en zussen bij elkaar kwamen (7 totaal) en elkaar steunden en zelfs 2 dagen bij 1 broer bleven logeren. Ze haalden herinneringen op van hun inmiddels 2 overleden zussen en ouders. Momenten om te koesteren.

Deze maand had ik ook weer super leuke bestellingen waaronder een sweet table in Nijntje thema op de verjaardag van mijn super schattig nichtje. De tafel was prachtig, zoveel complimenten over gekregen. Inmiddels zijn de volgende 3 sweet tables ook geboekt!

 

 

 

 

 

 

 

Ook maakte ik deze maand voor het eerst op bestelling een heerlijk vegetarische taart en ook voor het eerst Mickey Mouse cakepops! Wat was ik trots op het resultaat! Veel lekkerder dan ik gehoopt had.

Met moederdag werd ik verwend met een heerlijk ontbijtje in de tuin en de liefste cadeautjes van de jongens. Danish die nu op de middelbare school zit, maakte een prachtig gedichtje voor zijn liefste moeder 😉 . S’avonds namen mijn jongste zusje en ik mijn moeder mee uit eten. We aten een heerlijk 3-gangen diner. Mijn vader en mijn ander zusje waren toen nog in Suriname.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Onze oudste zoon ging 3 dagen op kamp naar de Ardennen! Hij heeft het geweldig gehad en vertelt er nu nog steeds over. Mountainbiken, kanoën, zwemmen en nog veel meer activiteiten kwamen aan bod.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Met het mooie weer genoten wij net als een heleboel andere Nederlanders van een heerlijke barbecue en konden de jongens lekker afkoelen in het zwembadje bij ons thuis en bij mijn zusje.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na een lange tijd waren wij weer in Scheveningen. Na het afleveren van een bestelling in Den Haag, besloten we in Den Haag te eten en daarna een wandeling te maken op de boulevard en de pier in Scheveningen. Wat is het mooi geworden, de jongens keken hun ogen uit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En deze maand begon ik met het oppakken van een nieuwe hobby! Ik ben in de ban van het invlechten van haren en het knippen van het haar van mijn jongens. Na vele You Tube filmpjes durfde ik het aan. Erg tevreden met het resultaat en nog belangrijker…de jongens vonden het prachtig. “Wanneer mogen we weer naar kapper mama?” hoor ik ze vaker zeggen. Het invlechten van haren lukt helaas niet bij mijn jongens, haha. Dus mijn nichtjes en ons buurmeisje zijn regelmatig model voor mij. Inmiddels heb ik ook een kapperspop besteld zodat ik thuis meer kan oefenen. Ik hou jullie op de hoogte!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ik begon deze maand ook met een nieuwe taarten opleiding. Mijn eerste les heb ik al achter de rug. Ik leerde onder andere hoe je een taart strak kan bekleden (nog strakker) en de scherpe randjes werden extra geoefend. In de volgende terugblik zal ik wat foto’s laten zien.

De maand april 2017 van Mooie Recepten

Deze maand steeg opnieuw het aantal bezoekers naar een record aantal…namelijk ruim 13.000 bezoekers in de maand april! Mega mega blij met dit aantal! Niet normaal gewoon. Hoe leuk is het dat je je hobby kunt uitoefenen en anderen jouw recepten ook uitproberen en het nog lekker vinden ook! Gaaf gewoon…Ook zo gaaf dat er steeds vrager gevraagd wordt, of ik plannen heb om een kookboek uit te brengen! Nooit eerder aan gedacht, maar stiekem denk ik er nu wel veel vaker aan. Dus je weet maar nooit…..

In de maand april zijn wij onder andere twee weekendjes weg geweest. Het eerste weekend vierden wij de 60ste verjaardag van mijn lieve schoonmoeder in Geldrop. Mijn schoonvader boekte voor de kinderen en kleinkinderen een gezellig hotel in Eindhoven met zwembad, waar wij 3 dagen verbleven. We boften ontzettend met het weer! Ik smokkelde een taart mee het hotel in en mijn schoonvader regelde de champagne. Om 24 uur zaten we nog met z’n allen in de lounge, we zongen en aten taarten en dronken champagne. Mooie, verdiende speeches maakten deze bijzondere verjaardag helemaal compleet!

 

 

 

 

 

 

 

Lees verder

Dorito kipnuggets

Zo bijzonder dat je met Dorito chips, heerlijke hartige lekkernijen kunt maken. Wil je eens wat bijzonders serveren aan je gasten of zoek je een lekkere snack voor bijvoorbeeld een vrijdagavond? Dan zijn zijn deze Dorito kipnuggets perfect! Heerlijke kipnuggets met een knapperig korstje. Serveer de kipnuggets met een lekker (chili)sausje en je hebt blije gezichtjes 😉

 

 

Lees verder