Als je een keer vegetarisch wilt eten en een keer niet de standaard vegetarische maaltijd, probeer dan eens deze heerlijke groente curry! Een heerlijke kruidig gerecht dat super lekker smaakt met naan (Indiaas brood) of basmati rijst. Ook onze jongens aten hun bordje leeg en zij zijn echt wel moeilijke eters 😉
Mijn jongens maakten laatst op de buitenschoolse opvang kaasbroodjes. De jongste, Diyan, wilde ze zo graag ook eens thuis maken. Hij zei; “mam, het is echt niet moeilijk en ik kan het echt zelf maken”. Dus deed ik de boodschappen en maakten we samen deze heerlijke kaasbroodjes om mee te nemen naar zijn opa en oma. Ze waren ontzettend lekker en echt heel snel klaar.
In augustus waren we voor het eerst op het prachtige Curacao. We waren er maar liefst 2 weken. Van een aantal familieleden en vrienden hoorde ik dat dit misschien wel te lang zou zijn, omdat het eiland best klein is. Maar wij vonden dit absoluut niet. Eerder te kort ;-)Ik kreeg een heleboel tips van jullie, die ik bijna allemaal heb opgevolgd! Dank jullie wel hiervoor.
Het was een onvergetelijke vakantie…een vakantie waarin ik vooral heb uitgerust maar ook heerlijke gerechten heb geproefd en ook de meest prachtige plekken heb gezien. Terug gekomen in Nederland heb ik meteen een foto album voor de jongens gemaakt. Iets wat ik standaard na iedere vakantie doe. Inmiddels hebben we er al een stuk of 20 en nog steeds kijken de jongens met heel veel plezier terug in deze boeken.
Ik kan me voorstellen dat wanneer je met je partner naar Curacao gaat, je misschien wel andere plekken of eetgelegenheden bezoekt. Ik had van te voren al een heleboel uitgezocht, plekjes onder andere gericht op kinderen. (de leeftijden van onze jongens zijn, 14, 9 en 5 jaar)
Een aantal hoogtepunten wil ik graag met jullie delen.
We verbleven deze twee weken in een prachtige villa met zwembad van een oom van ons, circa 5 kilometer van Willemstad. De jongens namen iedere dag een heerlijke duik en brachten een groot deel van de dag door in het zwembad. We hadden een huurauto en waren dus gelukkig niet afhankelijk van het openbaar vervoer. Als ik terug denk, denk ik dat het huren van een auto echt een must is als je alle mooie plekjes van Curacao wilt bezichtigen.
De maand augustus was een maand met volop gezelligheid. Ook de maand waarin wij 3 heerlijke weken vrij waren en hiervan 2 weken op vakantie waren in Curacao! Over deze vakantie zal ik een aparte blog schrijven, met een aantal leuke tips voor degenen die er van plan zijn naar toe te gaan! Het was werkelijk fantastisch!
Laat ik eerst even beginnen met het aantal bezoekers op de website; ondanks de vakantieperiode, bereikte de website een record, ruim 15.000 bezoekers namen een kijkje op de website. Blij met dit mooie aantal! Ook kan ik jullie melden dat ik een mooi aanbod heb gekregen van een bekend merk, hierover vertel ik binnenkort meer over.
We begonnen deze maand met twee gezellige barbecue’s. In het park in Rottemeren hadden wij onze jaarlijkse familie barbecue met mijn schoonfamilie. Iedereen zorgde voor zijn eigen vlees, drank en hapjes. Zo konden we lekker proeven van elkaar. Het werd een gezellige dag, met sport (voetballen en dansen ;-)) , lekker eten en een heleboel gezelligheid.
Deze garnalensateetjes zijn echt wel mijn favoriet op de barbecue. Je maakt ze heel simpel door 2 eetlepels van mijn overheerlijke kruidenboter te mengen met de garnalen en het sap van een halve citroen toe te voegen. Lekker in laten trekken en klaar zijn ze!
Dit is een voorbeeld van ijs dat makkelijk zelf te maken is zonder ijsmachine. Heerlijk!
Ik maakte dit ijs als afsluiting van mijn Valentijnslunch. Lekker met macarons en lychees. Een heerlijke afsluiting van een diner! Maak het ijs een dag voordat je deze wilt serveren, zodat je hier verder geen omkijken meer naar hebt.
Dit is een heerlijke marinade voor je kipkluifjes op de barbecue. Als je het een avond van te voren marineert, smaakt het de volgende dag nog lekkerder op de barbecue.
Deze heerlijke pasta bedacht ik met ons zoontje Damian. Hij mocht kiezen wat we gingen eten en koos voor pasta met kip. Hij moest er wel een groente bij uitkiezen en het werd courgette. De jongens hebben hun bordjes zo wat afgelikt, een geslaagd experiment dus!
Deze heerlijke knapperige kippenbouten uit de oven waren echt een groot succes hier. De jongen vinden het heerlijk om lekker met hun handen de kip vast te pakken. En ik geef ze groot gelijk haha! De boutjes waren erg mals en sappig en goed van smaak Je kan de kip overal wel bij serveren. Bij de aardappelen, rijst of pasta.
Zelf je barbecuesaus maken is natuurlijk veel lekkerder. Je kunt hiermee je vlees marineren (mix de saus dan met wat zonnebloemolie), of gewoon als sausje bij je vlees eten of over je vlees. En natuurlijk als saus over je pizza, welke je vervolgens belegd met stukjes kip en groenten.
In de koelkast is dit ook nog eens een paar weken houdbaar als je het afgesloten bewaard. Probeer het eens uit zou ik zeggen, je zal zien dat je nooit meer barbecuesaus uit een flesje koopt.
