Soms heb je gewoon zin in iets lekkers. Niet te veel poespas maar gewoon iets simpels. En dan met een koffiesmaakje, ook al lust ik zelf geen koffie. Maar mokkagebak vind ik dan wel weer heerlijk. Toen was het idee geboren van een koffiecake! Ontzettend lekker!
Lassi is een traditionele Indiase yoghurtdrank, die te vergelijken is met een milkshake. Het recept is oorspronkelijk afkomstig uit de regio Punjab in India en Pakistan. Een mix van yoghurt, kruiden en soms fruit. Heerlijk verfrissend in de zomer en het past goed bij Indiase gerechten.
Het recept van mijn vanille cupcakes wordt heel veel door jullie gebruikt. Ze zijn zo makkelijk te maken en kunnen eigenlijk niet mislukken. Door een deel van de bloem te vervangen door cacaopoeder maak je heel makkelijk chocolade cupcakes. Wil je een nog rijkere chocolade smaak, voeg dan eens een handje chocolade stukjes toe aan het beslag.
Onze jongens zijn gek op frikandellen. Ik besloot ze tijdens een van onze quarantaine lunches op vrijdag te verrassen met deze heerlijke frikandel tosti’s. Hun reactie “mam, waarom heb je deze nooit eerder gemaakt?” zei genoeg 😉
Ik heb al vele verschillende recepten van pasteitjes met jullie gedeeld. De Indische pasteitjes met bladerdeeg zijn nu aan de beurt. Makkelijker te maken door bladerdeeg te gebruiken en de vulling is lekker pittig. Die je overigens nog pittiger kunt maken door extra sambal toe te voegen.
Oeff dit is zo een lekker smeerseltje voor op je stokbroodje of bij je vlees. Zo makkelijk om zelf te maken, je wilt hierna echt niks anders!
Zelf heerlijke caramelsaus maken met een blikje gecondenseerde melk? Je weet niet wat je proeft. Dit is zo lekker, je blijft er van eten. Dulce de leche is de caramelsaus van Amerika.
Er zijn 2 manieren om dit te maken, in de oven of je kan het gesloten blikje op een zacht vuurtje 3 uurtjes laten koken.
Ik gebruikte nu de ovenmethode.
Pasta alfredo is een een pastagerecht met een romige saus en Parmezaanse kaas. Je kunt er zelf nog van alles doorheen doen. Denk aan kip, garnalen of vegetarisch houden. Het laatste deed ik, door er broccoliroosjes doorheen te doen. Het was erg geslaagd, ondanks de heren niet heel dol zijn op broccoli
Het recept van mijn overheerlijke pitabroodjes deelde ik eerder al met jullie. Deze broodjes hoef je echt niet alleen met shoarmavlees te vullen. Ik vulde de broodjes onlangs bijvoorbeeld ook met kip in ketjap. Echt zo lekker! Hieronder vind je de linkjes naar de recepten van de pita broodjes en de ketjap kip.
Een lekkere basis tomatensaus voor pizza en pasta moet iedereen eigenlijk wel hebben. Dit is mijn variant. Je kunt de saus zelf verder opleuken met wat verse groenten zoals paprika, champignons, bleekselderij, prei of andere lekkere groenten die je bij de pasta wilt eten. Deze saus is heerlijk om over je pizza te bestrijken en vervolgens te beleggen met alles wat je lekker vindt (wel eerst de saus laten afkoelen)
