Zelf mango ijs maken, zonder ijsmachine

Al een hele tijd stond mango -ijs op mijn lijstje om eens zelf te maken. Onze oudste zoon kiest bij de Italiaanse ijssalon altijd voor een bolletje mango en een bolletje aardbeienijs. Daarom verraste ik hem met zijn lievelingssmaken. Ze zijn 100% goed gekeurd! Ook mijn ouders kwamen langs om te proeven en mijn moeder die erg kieskeurig is, wat eten betreft, at maar liefst 4 bolletjes op….(ze moet dit niet lezen…haha)

 

 

 

Lees verder

Pannenkoeken zonder ei

Op dinsdag eten wij uit, geloofsovertuiging, vegetarisch (geen vis, vlees en ei). Op onze vakantie in Curacao maakte ik op dinsdag deze heerlijke pannenkoeken. Diyan, onze jongste, keurt tegenwoordig mijn gerechten of ze blogwaardig zijn ;-). ” Dit mag je op je blog plaatsen, mam” was zijn reactie bij het proeven van de pannenkoeken. Ze waren overigens echt lekker, net zo lekker als de  pannenkoeken met ei.

 

 

 

Lees verder

Mijn keuze…

Het allermooiste is toch als je kunt stoppen op je hoogtepunt en daar is nu het moment voor. Afgelopen maand bereikte mijn website opnieuw de 25.000 bezoekers! Nooit verwacht of gedacht dat ik dit ooit zou bereiken. Wat begon als een hobby,  groeide uit tot een serieuze business. Ik heb zoveel geleerd op het gebied van koken en bakken. Probeerde in korte tijd zoveel bij te leren, zowel baktechnieken, kooktechnieken, fotografie cursussen, lastige vakopleidingen en noem maar op. Het koken van alle gerechten en baksels, fotograferen, uitwerken, plaatsen op de website, onderhouden van de websites. Het is gewoon een fulltime baan. Daarnaast nog de vele bestellingen, welke ook steeds meer worden. En nog mijn fulltime baan als hypotheekadviseur.

 

 

Lees verder

Pikant gegilde kipfilet met kerrie mayonaise

Op eerste Pinksterdag bleven de broer en de beste vriend van mijn man logeren. Ik maakte deze heerlijke pikant gegrilde kip op twee grof gesneden plakken brood met kerrie mayonaise voor de lunch. Ik at een soort gelijk gerecht al eerder in een eetcafe en sindsdien wilde ik dit al een hele tijd namaken en dan uiteraard mijn eigen versie. Onze logeetjes hebben gesmuld, net als wij.

 

 

Lees verder