No bake 3 chocolade mousse taart

Deze heerlijke 3 chocolade mousse taart maakte ik voor onze oudste zoon toen hij overging naar 6 VWO. Het harde werken mocht beloond worden met een taart naar keuze. Het wordt, hoe kan het ook anders, een chocolade mousse taart. En ik bedacht weer een andere taart dan anders natuurlijk. Wat hebben ze genoten van deze taart zeg!

 

 

 

Lees verder

Appel kaneelcake

Er staan al diverse baksels met appel op mijn website. Omdat wij thuis dit het lekkerste fruit vinden om mee te bakken besloot ik een ander baksel met appel uit te proberen. Het werd deze heerlijke appel kaneelcake. We hadden deze met een bolletje vanille ijs tijdens 1 van onze familie filmavonden in de Corona tijd.

 

 

Lees verder

Spekkoek cake

Ben je ook zo gek op de Indische spekkoek maar vind je al die laagjes te  veel werk? Maak dan eens deze spekkoek cake. Een heerlijke cake met de smaak van spekkoek. En klaar, binnen een handomdraai….Ik had  nog 3 eieren liggen dus ik besloot een kleine cake hiervan te maken, verdubbel het recept gerust voor een grote cake. Op komt deze cake zeker!

 

 

 

Lees verder

Bojo cupcakes

Deze bojo cupcakes maakte ik als verrassing voor de verjaardag van mijn zusje. Ze is gek op mijn bojo en vooral op de krokante randjes. Bojo in cupcake formaat heeft alleen maar krokante rondjes, 2 vliegen in 1 klap dus! Ik gebruikte hiervoor de helft van mijn bojo recept en haalde hier 16 bojo cupcakes uit. Ook voegde ik wat stukjes jonge kokosnoot toe. We hebben gesmuld, een ware traktatie en het ziet er ook nog eens erg leuk uit.

 

 

Lees verder

Pandan spekkoek

Ook 1 van mijn favoriete cakes van dit moment! De spekkoek, een Indische laagjescake met heerlijke kruiden. Ondanks het een machtige cake is, kan ik er echt wel een flink stuk van op in m’n eentje. Het is even wat werk maar dan heb je ook wat. Ik bewaar de helft altijd in de vriezer zodat we hier op een ander moment ook van kunnen genieten.

De spekkoek heb je in verschillende kleuren en smaken, de pandan spekkoek is mijn favoriet.

 

 

Lees verder