Sinds ik onlangs zelf voor het eerst appeltaart maakte, waren we allemaal verkocht. Zo lekker! Ik zocht het internet af voor nog meer variatie van de appeltaart. Ik vond een recept van de appelkruimelkoek van het bakblik en paste het recept aan zoals ik deze lekker vind. En ik moet zeggen, super geslaagd. Deze ga ik zeker vaker maken!
Van je heerlijke dawet maak je de lekkerste dawetijsblokjes. Heel simpel…giet je dawet in een ijsblokjes vorm en stop ze in de vriezer. Genieten maar!
Ben je ook zo gek op de Indische spekkoek maar vind je al die laagjes te veel werk? Maak dan eens deze spekkoek cake. Een heerlijke cake met de smaak van spekkoek. En klaar, binnen een handomdraai….Ik had nog 3 eieren liggen dus ik besloot een kleine cake hiervan te maken, verdubbel het recept gerust voor een grote cake. Op komt deze cake zeker!
Deze bojo cupcakes maakte ik als verrassing voor de verjaardag van mijn zusje. Ze is gek op mijn bojo en vooral op de krokante randjes. Bojo in cupcake formaat heeft alleen maar krokante rondjes, 2 vliegen in 1 klap dus! Ik gebruikte hiervoor de helft van mijn bojo recept en haalde hier 16 bojo cupcakes uit. Ook voegde ik wat stukjes jonge kokosnoot toe. We hebben gesmuld, een ware traktatie en het ziet er ook nog eens erg leuk uit.
Ook 1 van mijn favoriete cakes van dit moment! De spekkoek, een Indische laagjescake met heerlijke kruiden. Ondanks het een machtige cake is, kan ik er echt wel een flink stuk van op in m’n eentje. Het is even wat werk maar dan heb je ook wat. Ik bewaar de helft altijd in de vriezer zodat we hier op een ander moment ook van kunnen genieten.
De spekkoek heb je in verschillende kleuren en smaken, de pandan spekkoek is mijn favoriet.
Zelf ijs maken, het is veel makkelijker dan je zelf denkt. Met slechts 2 ingrediënten maak je dit heerlijke ijs en je kan er zelf ingrediënten aan toevoegen voor andere heerlijke smaken. En dat allemaal zonder ijsmachine.
Een lekkere pasta, is wel wel deze variant met garnalen en spinazie. Hij komt dichtbij de bekende pasta scampi van Vapiano. Ik maakte deze pasta als hoofdgerecht van de Valentijnslunch voor mijn familie. Ze hebben gesmuld!
Dit super lekkere, zachte mozzarella knoflook brood maak je zonder te kneden. Geen ingewikkelde technieken. Je doet alles in een kom en roert hier met een lepel doorheen. Echt, je zou het niet geloven maar makkelijker wordt het niet! Als je eenmaal door hebt, hoe makkelijk je dit brood maakt en hoe lekker het smaakt dan zal dit brood zeker vaker op tafel staan.
Ik ben een groot fan van Nutella. Ik lepel zo een pot voor je leeg, daarom heb ik dit nooit in huis. Alleen als ik hiermee wil bakken en iets wil uitproberen. Ik weet het, heel erg maar kan er niks aan doen. Het werd tijd voor een Nutella cheesecake, bewust zo lang uitgesteld, nu weet je waarom…..hahaha. Yep, ik heb het grootste stuk van de taart opgegeten, zo lekker!
Deze gevulde pistoletjes komen echt wel vaker bij ons op tafel! Tijden de quarantaine periode verzorgde ik op vrijdag een luxe lunch voor het gezin. Iedereen zorgde ervoor dat ze om 1230 uur beneden waren. Even geen (huis)werk maar gewoon even lekker tijd voor elkaar. Onze oudste werkt namelijk op zaterdag en op zondag slaapt iedereen graag uit. De vrijdag is daarom een perfecte dag voor een uitgebreide lunch.
