Sushi met teriyaki kip

Onze twee oudsten lusten tot 2 jaar geleden geen vis, ja lekkerbek, visfriet of vissticks maar daar is ook alles mee gezegd. Inmiddels vinden ze zalm heerlijk en eten ze ook garnalen. Voor hun maakte ik destijds deze sushi met teriyaki kip. Ook hier kun je oneindig mee variëren. Vul de sushi naast  kip met avocado, komkommer, gebakken uien etc. Voor de jongens vulde ik de sushi alleen met kip omdat ze geen komkommer of avocado lusten….ja, ik weet het.

Lees verder

Chocolade mug cake (mok cake)

Deze brownie mug cake (mok cake) is een cake die ik al een hele tijd wilde maken. Iedere keer dacht ik, naaahh zal toch niet zo lekker smaken, ik bak liever een normale cake. 

Maar toen op een regenachtige zomerse dag, Diyan en ik een film wilde kijken en we trek hadden in iets lekkers, dacht ik, waarom niet? Diyan maakte deze cake in 5 minuten en eerlijk gezegd, smaakte de cake absoluut niet verkeerd. Je kunt de cake zelf nog naar smaak 
oppimpen door stukjes chocolade, nootjes of fruit toe te voegen. Erg leuk voor kids om dit zelf te maken!

Lees verder

Broodtaart (wentelteefjescake)

Iedereen heeft vast wel eens brood over. Nu kun je het oud brood aan de eendjes voeren maar je kunt er ook deze heerlijke en makkelijke wentelteefjescake van maken. De Surinaamse broodtaart is een variant hierop. Hier voeg je eventueel, krenten, rozijnen, rum en en gekonfijte kersen aan toe. Dit is recept is de basis hiervoor. Heel simpel en heerlijk als dessert met een bolletje ijs bijvoorbeeld.

Lees verder

Bubble ice (milk) tea kokos

Onze jongens zijn er gek op, bubble ice tea of ook wel boba genoemd. Ik moet zeggen dat ik ze wel erg prijzig vind. Bijna 5 euro voor een beker. Tijd om het zelf eens uit te proberen. Er zijn inmiddels ontzettend veel soorten en varianten op de bubble tea gekomen. Het originele recept bestaat uit thee, suiker, limonadesiroop, ijsklontjes en….tapiocaparels. Maar wij vinden ze met melk/yoghurt toch het lekkerste.

Lees verder

Heerlijke no bake karamel cheesecake

Deze no bake karamel cheesecake smaakt precies zoals het eruit ziet. Lekker romig met een volle smaak van karamel. Je kunt kant en klare karamel gebruiken maar je maakt net zo makkelijk je eigen karamel. Ik gebruikte voor dit recept dan ook m´n eigen karamel. Je kunt de cheesecake prima een dag van te voren maken om de volgende dag bijvoorbeeld te serveren als dessert.

Lees verder