Deze cream cheese topping gebruik ik voor mijn redvet cupcakes. Door de stevige structuur is deze topping prima geschikt om hier mooie toeven van te maken, maar uiteraard ook heerlijk als vulling van je taart! Ik gebruikte hiervoor uiteraard mijn nieuwe keukenmachine van Kenwood voor 😉
Ingredienten voor circa 40 mini cupcakes of 20 grote cupcakes
- 300 gram roomkaas
- 150 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur, de boter moet niet te zacht zijn
- 1 theelepel vanille extract
- 150 gram poedersuiker
Mix de roomkaas, boter en vanille extract tot een luchtige creme. Voeg nu in beetjes de poedersuiker toe en blijf op een lage stand door mixen. Mix niet te lang door, anders kan het zijn dat je frosting te vloeibaar wordt en dan wordt het lastig om dit mooi op te spuiten op je cupcakes. Vind je de frosting toch nog te zacht, doe deze dan voor het opspuiten een half uur in de koelkast.
Ga ik deze week uitproberen. Welke roomkaas heeft u gebruikt?
Hoi Maria, ik heb de Monchou roomkaas gebruikt. Succes! X
Kan ik ook pfiladelfia roomkaas gebruiken?
Het recept klopt voor geen meter!
Hoi Sandra, wat klopt er niet aan? Ik maak dit recept regelmatig en ook anderen hebben dit recept met succes uitgeprobeerd. X
Kan er ook een kleurtje door??
Ja hoor, dat moet gewoon lukken.