Mohanbhog is een traditionele zoete bereiding die binnen de Hindoestaanse keuken verbonden is met religieuze en feestelijke momenten. Het wordt met zorg bereid en kan worden aangeboden als persad, waarna het met familie, vrienden en andere aanwezigen wordt gedeeld.
De geurige en rijke smaak maakt Mohanbhog extra bijzonder. Ingrediënten zoals melk, suiker en aromatische specerijen geven het gerecht zijn karakteristieke zoete smaak. Je kunt mohanbhog met gewone bloem maken of met griesmeel, ik vind met griesmeel het lekkerste, maar vervang gerust de griesmeel moet patentbloem. Niet alleen de smaak staat centraal, maar ook het samen bereiden, offeren en delen ervan.
Tijdens gelegenheden zoals Divali past Mohanbhog mooi bij de gedachte van dankbaarheid, saamhorigheid en het delen van iets goeds met elkaar.
Heerlijke mohanbhog
Ingredienten
Instructions
-
Bereidingswijze
- Verwarm de ghee of roomboter in een grote pan
- Verwarm de melk alvast met suiker en kardemompeulen of poeder (en essence)
- Voeg nu de bloem/griesmeel toe aan de boter
- Bak dit voor ongeveerd 5 minuten totdat de bloem lichtbruin wordt.
- Voeg nu de amandandelschijfjes en eventueel de rozijnen toe en bak dit even mee tot de bloem donkerder van kleur wordt.
- Voeg nu de melk in delen toe.
- Mix alles goed door totdat je een dikkere massa hebt.
- Wanneer de bloem loslaat van de bodem is je m0hanbhog klaar.
